Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
17 Rezepte
Briam
Griechisches Briam — saftiges Sommergemüse, langsam in Olivenöl gegart, bis es zart ist und eine schöne Bräunung bekommt.
Gemista
Saftige Tomaten und süße Paprika, gefüllt mit aromatischem Reis mit Minze und Petersilie, werden zusammen mit Kartoffelspalten in Olivenöl gebacken, bis alles schön weich ist – ein beliebtes Sommergericht der griechischen Küche.
Gigantes Plaki
Große griechische weiße Bohnen, langsam gegart in einer kräftigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kräutern.
Griechische Zitronenkartoffeln
Innen zart, außen goldbraun – Kartoffelspalten, die Olivenöl, Knoblauch, Oregano und frischen Zitronensaft aufsaugen.
Griechische Hühnersuppe mit Orzo und Avgolemono
Eine zarte griechische Hühnersuppe mit feiner Orzo-Pasta, Gemüse und einer samtigen Ei-Zitronen-Emulsion.
Dolmadakia mit Reis und Kräutern
Zarte griechische Weinblätter mit Zitronenreis, Dill und Minze – eine aromatische Vorspeise, die warm oder gekühlt serviert wird.
Keftedes
Saftige griechische Fleischbällchen mit Minze, Knoblauch und Zwiebeln, goldbraun angebraten.
Kotopoulo Ladolemono
Griechisches Hähnchen mit Haut und Kartoffeln, gebacken in Ladolemono aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano.
Hähnchen Kokkinisto
Zartes Hähnchen, langsam geschmort in einer kräftigen Tomatensauce mit Rotwein, Zimt und Piment.
Lachanodolmades mit Avgolemono
Zarte griechische Kohlrouladen mit einer saftigen Fleisch-Reis-Füllung, Dill und Petersilie, serviert mit einer samtigen Zitronen-Ei-Sauce Avgolemono.
Prasorizo (griechischer Reis mit Lauch)
Zarter griechischer Reis mit süßem Lauch, Olivenöl, Dill und einer frischen Zitronennote.
Psari Plaki
Zarter weißer Fisch, in dicker Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern gebacken – ein einfaches, aber ausdrucksstarkes griechisches Gericht.
Saganaki mit Käse
Griechische Vorspeise aus einer dicken Scheibe Hartkäse: eine knusprige, goldbraune Kruste, ein zart schmelzender Kern und ein frischer Zitronenabschluss.
Soutzoukakia in Tomatensoße
Traditionelle Smyrna-Hackfleischröllchen aus Rindfleisch, Knoblauch und Kreuzkümmel, geschmort in einer dickflüssigen, würzigen Tomatensoße.
Fakes – griechische Linsensuppe
Eine sättigende, wärmende griechische Linsensuppe mit Tomaten, Olivenöl und einer feinen Weinessig-Säure.
Fasolada – griechische Suppe aus weißen Bohnen
Die sättigende, wärmende griechische Fasolada vereint zarte weiße Bohnen, süße Karotten, Sellerie, Tomaten und reichlich Olivenöl.
Giouvetsi mit Hähnchen
Zarte Hähnchenschenkel, geschmort in einer kräftigen Tomatensauce mit Kritharaki, ergeben ein großzügiges, herzhaft-hausgemachtes griechisches Gericht.