Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
43 recetas
Sütlaç
Un delicado arroz con leche turco con un suave aroma a ralladura de limón y canela, que se sirve bien frío.
Tavuklu pilav
Pilaf turco casero y de calle, hecho con arroz suelto, caldo de pollo bien concentrado, pollo tierno y garbanzos.
Tavuk sote
Jugoso pollo turco, dorado hasta obtener una costra tostada y guisado con pimiento, tomate y salsa de tomate en una salsa espesa y especiada.
Sopa de tarhana (tarhana çorbası)
Sopa tradicional turca hecha con tarhana fermentada, aderezada con mantequilla aromática, menta seca y pimentón picante.
Tortilla turca con queso blanco
Una tortilla turca tierna con queso feta saladito, pimiento dulce y perejil fresco: un desayuno rápido y sustancioso con aroma de cocina casera.
Pilaf turco de arroz con fideos
Un pilaf turco suelto con fideos tostados, mantequilla y un sutil aroma a frutos secos.
Köfte turco
Jugosos köfte turcos ovalados de carne picada de ternera y cordero, cebolla y hierbas, dorados hasta obtener una costra tostada y servidos con verduras a la plancha.
Pimientos turcos rellenos
Pimientos dulces y tiernos, rellenos de un jugoso relleno de carne y arroz con hierbas y tomate, cocidos a fuego lento hasta quedar suaves en un caldo aromático.
Hünkar beğendi
Tierno cordero en salsa de tomate servido sobre un puré sedoso de berenjenas asadas al fuego, bechamel y queso kashar.
Çılbır (huevos escalfados turcos sobre yogur de ajo)
Delicados huevos escalfados sobre yogur de ajo bien frío, bañados en mantequilla caliente con pul biber: el clásico desayuno turco para mojar con pan.
Chobán salatası
Jugosa ensalada turca de tomate, pepino y pimiento verde finamente picados, con un ligero aderezo de aceite de oliva y limón.
Yayla çorbası
Delicada sopa turca de yogur con arroz tierno, mantequilla y menta seca aromática.
Yaprak sarma con aceite de oliva
Delicadas hojas de parra envueltas alrededor de un relleno especiado de arroz con cebolla, piñones, pasas y hierbas frescas.