Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
19 ricette
Bulgur pilavi
Bulgur turco sgranato con cipolla dorata, peperone dolce e concentrato di pomodoro — un piatto semplice e sostanzioso per il pranzo di casa.
Adana kebab fatto in casa
Un kebab succulento e piccante di agnello e grasso di coda, modellato su spiedi larghi e cotto alla brace.
Etli nohut — spezzatino turco di ceci e manzo
Uno spezzatino turco corposo con ceci teneri, bocconcini di manzo e un sugo ricco di pomodoro e peperone.
Fagiolini in olio d'oliva alla turca
Teneri fagiolini stufati lentamente con pomodori, cipolla e aglio nell'olio d'oliva, che dopo il raffreddamento risultano ancora più saporiti.
İzmir köfte
Succose köfte speziate di agnello, con patate rosolate e una salsa densa al pomodoro — un classico piatto casalingo di İzmir.
Imam bayildi
Melanzane tenere farcite con cipolla dolce, aglio e pomodori maturi, stufate lentamente nell'olio d'oliva fino a diventare morbide e sfilacciate.
Içli köfte
Polpette turche ripiene, con un involucro sottile di bulgur e un ripieno di carne succoso — un piatto tradizionale servito caldo dopo la cottura in acqua.
Karnıyarık (melanzane ripiene alla turca)
Melanzane morbide e dorate, farcite con un ripieno succulento di manzo, pomodori, peperoni ed erbe aromatiche, e gratinate in una profumata salsa di pomodoro.
Kisir
Insalata turca saporita a base di bulgur fine, concentrato di pomodoro e di peperoni, erbe fresche e una condimento agrodolce al melograno.
Kuru fasulye
Fagioli bianchi turchi, stufati lentamente con cipolla, concentrato di pomodoro e pasta di peperoni, per un risultato denso, morbido e ricco di sapore.
Lahmacun
Una sottile piadina turca con un ripieno succulento e speziato di agnello, pomodori, peperoni, aglio e prezzemolo, cotta al forno fino a bordi croccanti.
Mercimek köftesi
Morbide e speziate köfte di lenticchie con bulgur fine, erbe aromatiche e limone — un tradizionale antipasto turco da gustare avvolto in una foglia di lattuga.
Melanzane alla musaka
Musaka turca di melanzane — tenere melanzane fritte ricoperte da un sugo saporito di carne macinata di manzo, pomodori e peperoni.
Piyaz di fagioli bianchi alla maniera di Antalya
Insalata turca sostanziosa a base di fagioli bianchi piccoli, cipolla croccante, uova e una salsa acidula al tahini.
Tavuk sote
Succoso pollo turco, rosolato fino a doratura e brasato con peperoni, pomodori e salça in una salsa densa e speziata.
Kofte turche
Kofte turche succosi e ovali, preparati con macinato di manzo e agnello, cipolla ed erbe aromatiche, rosolati fino a ottenere una crosticina dorata e serviti con verdure grigliate.
Peperoni ripieni alla turca
Peperoni dolci e teneri, farciti con un ripieno succulento di carne e riso arricchito da erbe aromatiche e pomodoro, stufati fino a diventare morbidi in un brodo profumato.
Çoban salatası
Insalata turca succosa a base di pomodori, cetrioli e peperoni verdi tagliati finemente, con un condimento leggero all'olio d'oliva e limone.
Yaprak sarma con olio d'oliva
Delicate foglie di vite avvolte attorno a un ripieno speziato di riso con cipolla, pinoli, uvetta ed erbe fresche.