Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
18 receitas
Briam
Briam grego — legumes de verão suculentos, assados lentamente em azeite até ficarem macios e com uma caramelização doirada.
Gemista
Tomates suculentos e pimentos búlgaros doces, recheados com arroz aromático de hortelã e salsa, assados no forno com azeite de oliva juntamente com gomos de batata até ficarem tenros — um prato de verão muito apreciado na cozinha grega.
Gigantes plaki
Grandes feijões brancos gregos, cozinhados lentamente em forno num molho de tomate saboroso com cebola, cenoura, aipo e ervas aromáticas.
Batatas gregas ao limão
Gomos de batata tenros por dentro e dourados nas pontas, que absorvem o azeite, o alho, o orégão e o sumo de limão fresco.
Sopa grega de galinha com orzo e avgolemono
Sopa grega de galinha delicada, com massa orzo, legumes e uma aveludada emulsão de ovo e limão.
Dolmades de arroz com ervas
Delicadas folhas de vinha gregas com arroz ao limão, endro e hortelã — uma entrada aromática que se serve morna ou fria.
Keftedes
Almôndegas gregas suculentas com hortelã, alho e cebola, fritas até ficarem doiradas e estaladiças.
Kotopoulo lemonato
Frango grego com pele e batatas, assado em ladolemono de sumo de limão, azeite, alho e orégãos.
Frango cocinisto
Frango tenro, estufado lentamente num molho espesso de tomate com vinho tinto, canela e pimenta da Jamaica.
Lahanodolmades com avgolemono
Delicados rolinhos de couve gregos, com um recheio suculento de carne picada e arroz, aneto e salsa, servidos com um velutado molho de limão e ovo, avgolemono.
Prasorizo (arroz grego com alho-francês)
Arroz grego delicado com alho-francês doce, azeite, endro e um toque vivo de limão.
Psari plaki
Peixe branco tenro, cozinhado no forno em molho espesso de tomate com cebola, alho, azeite e ervas — um prato grego simples e cheio de sabor.
Revithada de grão-de-bico
Um guisado grego espesso de grão-de-bico, cebola e azeite, cozinhado lentamente no forno até ficar bem tenro e servido com limão.
Saganaki de queijo
Petisco grego feito com uma posta grossa de queijo curado: crosta estaladiça e doirada, miolo cremoso e um toque final de limão.
Suzukákia em Molho de Tomate
Tradicionais salsichas de carne de Esmirna, feitas com carne picada de vaca, alho e cominhos, estufadas num molho de tomate espesso e picante.
Fakés — sopa grega de lentilhas
Uma sopa grega espessa e reconfortante, feita com lentilhas, tomate, azeite e um toque acidulado de vinho.
Fasolada — sopa grega de feijão branco
Esta fasolada grega, densa e reconfortante, combina feijão branco tenro, cenoura doce, aipo, tomate e um fio generoso de azeite.
Youvetsi de frango
Coxas de frango tenras, assadas num molho de tomate rico com kritharaki, dão origem a um prato grego generoso e reconfortante.