Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
44 de rețete
Frikadele germane (Frikadellen)
Chiftele suculente, aplatizate, din carne tocată de porc și vită, pâine înmuiată, ceapă și muștar, prăjite până se rumenesc frumos.
Salată de castraveți în stil german
Castraveți crocanți, tăiați foarte fin, într-un sos delicat de smântână, dulce-acrișor, aromat cu mărar — o gustare rece clasică germană.
Rote Grütze
Budincă nord-germană de fructe de pădure cu cișine, fructe roșii și sos fin de vanilie.
Rulade de vită (Rouladen)
Rulouri suculente de vită, umplute cu bacon, castraveți murați și ceapă, rumenite la tigaie și înăbușite delicat într-un sos gros — un clasic al bucătăriei tradiționale germane.
Cartofi prăjiți cu ouă
Cartofi aurii și crocanți cu bacon crocant și ceapă, încununați cu ouă prăjite direct în tigaie — un preparat german de casă îndrăgit la micul dejun sau la o cină consistentă.
Cartofi prăjiți în stil german cu bacon și cașcaval
Felii rumenite de cartofi, prăjite în grăsimea de bacon cu ceapă și acoperite cu cașcaval topit — un fel de mâncare german consistent pentru o cină de acasă.
Eintopf cu linte
Un eintopf german consistent cu linte brună, cartofi, rădăcinoase și cârnați, cu pătrunjel proaspăt.
Găluște de pâine
Găluște bavareze din pâine, fine, cu lapte, ouă, ceapă și pătrunjel, care absorb de minune sosul gros.
Varză roșie călită cu mere
Varză roșie fragedă, dulce-acrișoară, cu mere — garnitura clasică germană pentru friptură, cârnați și găluști.
Maultaschen șvăbești
Maultaschen șvăbești delicate, cu umplutură de carne și spanac, servite în supă limpede sau cu ceapă rumenită.
Șvaibraten (Schweinebraten)
Friptură de porc german, suculentă, cu crustă crocantă de chimen, coaptă cu legume și bere neagră într-un sos consistent.
Tort Pădurea Neagră
Tort german clasic cu blat de pandișpan cu cacao, cireșe amare, frișcă și o notă distinctă de kirsch.
Șnițel cu salată de cartofi
Șnițel crocant, cu pane aurie și carne fragedă în interior, se servește cald alături de salată de cartofi cu dressing de muștar și oțet — o combinație clasică germană.
Spätzle cu ciuperci în sos de smântână
Spätzle fine, de casă, se îmbină cu ciuperci rumenite și un sos gros de smântână — un preparat cald și reconfortant din bucătăria sud-germană.