Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
43 de rețete
Sütlaç
Un budincă turcească fină de orez, cu o aromă delicată de coajă de lămâie și scorțișoară, care se servește bine răcită.
Tavuklu pilaf
Pilaf turcesc de casă și de stradă, din orez pufos, zeamă concentrată de pui, carne de pui fragedă și năut.
Tavuk sote
Pui turcesc suculent, rumenit la tigaie și înfierbântat cu ardei, roșii și pastă de ardei într-un sos gros și picant.
Tarhana ciorbasi
Supă turcească tradițională din tarhana fermentată, drămuită cu unt aromat, mentă uscată și boia roșie.
Omletă turcească cu telemea
O omletă turcească fină, cu telemea sărată, ardei dulce și pătrunjel proaspăt — un mic dejun rapid și consistent, cu aromă de bucătărie de casă.
Pilaf turcesc de orez cu fidea
Pilaf turcesc pufos, cu fidea rumenită, unt și o notă fină de aromă de nucă.
Chiftele turcești (köfte)
Chiftele turcești suculente, ovale, din carne tocată de vită și miel, ceapă și verdețuri, rumenite frumos și servite cu legume la grătar.
Ardei umpluți turcești
Ardei dulci fragezi, umpluți cu o tocătură suculentă de carne cu orez, verdeață și roșii, înăbușiți până devin moi într-un bulion aromat.
Hünkar Beğendi
Miel fraged în sos de tomate, servit pe un pireu mătăsos de vinete coapte pe flacără, cu bešamel și cașcaval.
Çılbır (ouă poșate turcești pe iaurt cu usturoi)
Ouă poșate delicate pe un strat de iaurt răcoros cu usturoi, stropite cu unt topit picant cu pul biber — un mic dejun turcesc clasic, ideal pentru a fi înmuiat cu pâine.
Ciopan salatasi
O salată turcească suculentă din roșii, castraveți și ardei verde tăiați fin, cu un dressing ușor de măsline și lămâie.
Yayla Çorbası
Supă turcească fină din iaurt, cu orez moale, unt și mentă uscată aromată.
Sarmale în foi de viță cu ulei de măsline
Foi delicate de viță înfășurate în jurul unei umpluturi picante de orez cu ceapă, semințe de pin, stafide și verdeață proaspătă.