Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
43 Rezepte
Sütlaç
Zarter türkischer Reispudding mit dem milden Aroma von Zitronenschale und Zimt, der gut gekühlt serviert wird.
Tavuklu Pilav
Türkischer Hausmacher- und Straßenpilaw aus lockerem Reis, kräftiger Hühnerbrühe, zartem Hühnerfleisch und Kichererbsen.
Tavuk Sote
Saftiges türkisches Hühnchen, scharf angebraten bis zur goldbraunen Kruste und mit Paprika, Tomaten und Tomatenmark in einer dicken, würzigen Sauce geschmort.
Tarhana-Suppe
Eine traditionelle türkische Suppe aus fermentierter Tarhana, verfeinert mit aromatischer Butter, getrockneter Minze und rotem Pfeffer.
Türkisches Omelett mit weißem Käse
Ein zartes türkisches Omelett mit salzigem Feta, süßer Paprika und frischer Petersilie – ein schnelles, herzhaftes Frühstück mit dem Aroma hausgemachter Küche.
Türkischer Reispilaw mit Fadennudeln
Lockerer türkischer Pilaw mit angerösteten Fadennudeln, Butter und feinem Nussaroma.
Türkische Köfte
Saftige, ovale türkische Köfte aus Rind-Lamm-Hack, Zwiebeln und Kräutern, goldbraun angebraten und mit gegrilltem Gemüse serviert.
Türkisch gefüllte Paprika
Zarte, süße Paprikaschoten mit einer saftigen Hackfleisch-Reis-Füllung aus Kräutern und Tomate, geschmort bis sie schön weich sind, in einem aromatischen Sud.
Hünkar Beğendi
Zartes Lammfleisch in Tomatensauce wird auf einem seidigen Püree aus feuergegrillten Auberginen, Béchamel und Kaşar-Käse serviert.
Çılbır (türkische pochierte Eier auf Knoblauchjoghurt)
Zarte pochierte Eier auf kühlem Knoblauchjoghurt, übergossen mit heißer Butter mit Pul Biber – ein klassisches türkisches Frühstück zum Brotstippen.
Çoban Salatası
Saftiger türkischer Salat aus fein gewürfelten Tomaten, Gurken und grüner Paprika mit einem leichten Oliven-Zitronen-Dressing.
Yayla Çorbası
Zarte türkische Joghurtsuppe mit weichem Reis, Butter und aromatischer getrockneter Minze.
Yaprak Sarma mit Olivenöl
Zarte Weinblätter, gefüllt mit einer würzigen Reisfüllung aus Zwiebeln, Pinienkernen, Rosinen und frischen Kräutern.