Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
19 recettes
Bubble and Squeak
Des galettes dorées et croustillantes à la pomme de terre et au chou, au cœur fondant — la façon britannique classique de transformer les restes du rôti du dimanche en un plat réconfortant.
Tarte Bakewell
Tarte britannique classique à la pâte sablée croustillante, garnie de confiture de framboise et d'un tendre frangipane aux amandes.
Riz au lait britannique
Un délicat rice pudding anglais, cuit lentement au four dans du lait jusqu'à obtenir une texture crémeuse et une croûte dorée à la muscade.
Welsh rarebit
Des toasts chauds et croustillants nappés d'une sauce fromagère onctueuse à la bière brune, à la moutarde et à la sauce Worcestershire — un classique gallois pour un petit-déjeuner copieux ou un dîner léger.
Welsh cakes
De tendres galettes briochées aux raisins secs, cuites à la poêle bien chaude jusqu'à obtenir une croûte dorée — une gourmandise traditionnelle pour l'heure du thé gallois.
Victoria sponge cake
Un classique britannique composé de deux génoises moelleuses au beurre, garnies de confiture de fraises et de crème fouettée, à savourer à l'heure du thé.
Eton Mess
Un dessert d'été anglais léger, composé de fraises juteuses, de crème fouettée onctueuse et de meringue croustillante.
Cullen skink
Une soupe écossaise onctueuse à base d'églefin fumé, de pommes de terre et d'oignon, où le lait utilisé pour pocher le poisson devient une base riche et parfumée.
Kedgeree au haddock fumé
Un riz basmati léger accompagné de haddock fumé, d'un curry parfumé, de persil frais et d'œufs mollets — un classique britannique aux accents anglo-indiens.
Scones britanniques classiques
Des scones britanniques moelleux, bien gonflés et dorés, pour un vrai cream tea — avec confiture de fraises et crème épaisse.
Crumpets
Des crumpets britanniques alvéolés, avec un dessous légèrement croustillant et une multitude de petits trous qui absorbent généreusement le beurre et la confiture.
Pudding collant aux dattes, sauce au toffee
Un moelleux gâteau aux dattes, chaud et fondant, nappé d'une riche sauce au toffee — un dessert britannique classique, parfait pour une dégustation réconfortante.
Pommes de terre au four, haricots et fromage
Des pommes de terre au four bien croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, garnies de haricots chauds à la sauce tomate et de cheddar fondu — un classique britannique tout simple pour un dîner réconfortant.
Tourte au cheddar et aux oignons
Une tourte britannique dorée, garnie d'oignons doux fondants, de cheddar affiné et enveloppée d'une pâte fine et croustillante.
Soupe au poireau et pommes de terre
Un velouté onctueux de poireaux fondants et de pommes de terre farineuses — un classique de la cuisine britannique, servi chaud et parsemé de ciboulette fraîche.
Tarte à la mélasse
Tarte britannique classique au sirop doré, à la mie de pain fraîche et au citron, sur une pâte brisée croustillante.
Pudding au pain et au beurre
Un dessert britannique traditionnel à base de tranches de pain beurrées, de raisins secs et d'une onctueuse crème anglaise à la vanille, gratiné jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Chou-fleur au gratin de fromage
Un chou-fleur fondant nappé d'une onctueuse sauce au fromage, gratiné jusqu'à obtenir une croûte dorée — un classique britannique pour accompagner un plat ou pour un dîner léger.
Crumble aux pommes
Des pommes tendres et fondantes sous une croûte dorée et croustillante — un dessert britannique tout simple, qui se déguste idéalement avec de la crème fraîche bien fraîche.