Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
20 rețete
Pilaf de bulgur
Bulgur turcesc pufos, cu ceapă rumenită, ardei gras și pastă de tomate — un fel simplu și consistent pentru o masă de acasă.
Adana kebab de casă
Kebab suculent și picant din carne de miel și grăsime de la coadă, format pe frigărui late și frigărui la jar.
Etli Nohut — tocană turcească cu năut și carne de vită
Tocană turcească consistentă, cu năut fraged, bucăți de carne de vită și un sos bogat de roșii cu ardei.
Fasole verde în ulei de măsline pe turcească
Fasole verde fragedă, înăbușită încet cu roșii, ceapă și usturoi în ulei de măsline, care după răcire devine și mai gustoasă.
Chiftele Izmir (İzmir köfte)
Chiftele suculente și aromate din carne de miel, cu cartofi rumeniți și sos gros de roșii — un preparat clasic de casă din Izmir.
Imam bayildi
Vinete fragede, umplute cu ceapă dulce, usturoi și roșii coapte, înăbușite încet în ulei de măsline până devin fine și mătăsoase.
İçli köfte
Bulgurele turcești umplute, cu o coajă fină de bulgur și o umplutură suculentă de carne — un preparat tradițional care se servește cald, după fierbere.
Karnıyarık (vinete umplute în stil turcesc)
Vinete fragede, prăjite, umplute cu carne de vită suculentă, roșii, ardei și verdețuri, coapte într-un sos aromat de roșii.
Kısır
Salată turcească picantă din bulgur fin, pastă de tomate și de ardei, verdețuri proaspete și un dressing dulce-acrișor de rodie.
Kuru fasulye
Fasole albă turcească, înăbușită încet cu ceapă, pastă de tomate și pastă de ardei, rezultă groasă, fină și savuroasă.
Lahmacun
Blat turcesc fin, cu o umplutură suculentă și picantă de miel, roșii, ardei, usturoi și pătrunjel, copt până la margini crocante.
Mercimek köftesi
Köfte moi și picante din linte, cu bulgur fin, verdețuri și lămâie — o gustare turcească tradițională, care se mănâncă înfășurată în foaie de salată.
Musaca de vinete (Patlıcan musakka)
Musaca turcească de vinete — vinete fragede, prăjite, sub un sos suculent din carne de vită tocată, roșii și ardei.
Piyaz din fasole albă, în stil Antalya
Salată turcească consistentă din fasole albă mică, ceapă crocantă, ouă și un sos acrișor de tahini.
Pide cu brânză și ou
Pide turcească în formă de barcă, cu aluat fin și rumenit, brânză filantă și ou cu gălbenuș delicat.
Tavuk sote
Pui turcesc suculent, rumenit la tigaie și înfierbântat cu ardei, roșii și pastă de ardei într-un sos gros și picant.
Chiftele turcești (köfte)
Chiftele turcești suculente, ovale, din carne tocată de vită și miel, ceapă și verdețuri, rumenite frumos și servite cu legume la grătar.
Ardei umpluți turcești
Ardei dulci fragezi, umpluți cu o tocătură suculentă de carne cu orez, verdeață și roșii, înăbușiți până devin moi într-un bulion aromat.
Ciopan salatasi
O salată turcească suculentă din roșii, castraveți și ardei verde tăiați fin, cu un dressing ușor de măsline și lămâie.
Sarmale în foi de viță cu ulei de măsline
Foi delicate de viță înfășurate în jurul unei umpluturi picante de orez cu ceapă, semințe de pin, stafide și verdeață proaspătă.