Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
19 рецептів
Ачма
Традиційна грузинська ачма — рум'яний пиріг із тонких відварених шарів тіста, сулугуні, імеретинського сиру та великої кількості вершкового масла.
Бадріджані з горіхами
Холодна грузинська закуска з м’яких смажених баклажанів, пряної горіхово-часникової пасти та яскравих зерен граната.
Баже
Автентичний грузинський холодний соус із сирих волоських горіхів, часнику та прянощів — густий, оксамитовий і виразно горіховий.
Гуфта по-грузинськи
Соковиті м’ясні кульки з рисом, овочами та свіжою зеленню у насиченому грузинському супі.
Еларджі
Тягучий мегрельський еларджі поєднує ніжну кукурудзяну кашу з великою кількістю розплавленого сулугуні.
Купати
Традиційні грузинські купати — соковита пряна ковбаска в натуральній свинячій кишці з барбарисом і ароматом уцхо-сунелі.
Лобіані
Грузинський круглий хліб із ніжною пряною квасолевою начинкою та вершковою скоринкою.
Лобіо з червоної квасолі
Густе грузинське лобіо з ніжною червоною квасолею, волоськими горіхами, часником, кінзою та пряним хмелі-сунелі.
Мацвніс супі (грузинський суп із мацоні)
Ніжний грузинський суп із кислуватим мацоні, рисом, вершковою цибулею, яйцем і свіжою зеленню.
Острі з яловичиною
Гостра грузинська яловичина в насиченому томатному соусі з часником, кінзою та хмелі-сунелі.
Прасієла — порей із горіхами
Холодна грузинська закуска з м’якого порею, пряної горіхової пасти, зелені та винного оцту.
Пхалі зі шпинату
Ніжна грузинська закуска зі шпинату, волоських горіхів, свіжої зелені та пряної кислинки, яку подають охолодженою з яскравими зернами граната.
Соко кецзе
Гарячі печериці, запечені в кеці з вершковим маслом і тягучим сулугуні, — проста грузинська закуска з насиченим грибним соком.
Ткемалі
Кисло-гострий грузинський соус із аличі з часником, кінзою та омбало — яскрава приправа до м'яса, картоплі й овочів.
Чакапулі
Грузинська весняна страва з ніжної баранини, великої кількості свіжого тархуну, кислих слив ткемалі та сухого білого вина.
Чакапулі з бараниною
Ніжна баранина, томлена в сухому білому вині з великою кількістю свіжого тархуну, кінзи та кислих зелених слив ткемалі — яскрава весняна грузинська страва.
Чахохбілі з курки
Соковита грузинська курка, тушкована у власному соку з помідорами, великою кількістю цибулі та свіжою зеленню.
Чихіртма
Густий золотавий грузинський суп із ніжною куркою, яйцем, цибулею та виразною винною кислинкою.
Шкмерулі
Рум'яна курка по-рахинськи, щедро залита гарячим молочно-часниковим соусом, у якому хочеться вимочувати свіжий хліб.