Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
18 Rezepte
Briam
Griechisches Briam — saftiges Sommergemüse, langsam in Olivenöl gegart, bis es zart ist und eine schöne Bräunung bekommt.
Gemista
Saftige Tomaten und süße Paprika, gefüllt mit aromatischem Reis mit Minze und Petersilie, werden zusammen mit Kartoffelspalten in Olivenöl gebacken, bis alles schön weich ist – ein beliebtes Sommergericht der griechischen Küche.
Gigantes Plaki
Große griechische weiße Bohnen, langsam gegart in einer kräftigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kräutern.
Griechische Zitronenkartoffeln
Innen zart, außen goldbraun – Kartoffelspalten, die Olivenöl, Knoblauch, Oregano und frischen Zitronensaft aufsaugen.
Griechischer Reispudding Rizogalo
Zartes griechisches Rizogalo mit cremiger Textur, milchigem Aroma und einer warmen Note Zimt.
Griechischer Salat mit Kichererbsen
Knackiges Gemüse, zarte Kichererbsen, salziger Feta und Oliven vereinen sich in einem farbenfrohen Salat mit Zitronen-Oregano-Dressing.
Tzatziki
Tzatziki ist eine erfrischende griechische Sauce aus Joghurt, knackiger Gurke und Knoblauch mit dem Aroma von Dill und Minze – perfekt als Dip oder Begleitung zu Gemüse und gegrilltem Fleisch.
Dolmadakia mit Reis und Kräutern
Zarte griechische Weinblätter mit Zitronenreis, Dill und Minze – eine aromatische Vorspeise, die warm oder gekühlt serviert wird.
Kolokithokeftedes
Griechische Zucchini-Keftedes mit Feta und frischer Minze werden außen goldbraun und knusprig, innen zart und schmecken herrlich zu kaltem Tsatsiki.
Garnelen Saganaki
Saftige Garnelen, geschmort in einer kräftigen Tomatensauce mit Ouzo und überbacken mit salzigem Feta – ein ausdrucksstarkes griechisches Gericht, das direkt aus der Pfanne serviert wird.
Prasorizo (griechischer Reis mit Lauch)
Zarter griechischer Reis mit süßem Lauch, Olivenöl, Dill und einer frischen Zitronennote.
Psari Plaki
Zarter weißer Fisch, in dicker Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern gebacken – ein einfaches, aber ausdrucksstarkes griechisches Gericht.
Revithada aus Kichererbsen
Ein deftiger griechischer Schmortopf aus Kichererbsen, Zwiebeln und Olivenöl, der langsam im Ofen geschmort wird, bis er butterzart ist, und mit Zitrone serviert wird.
Saganaki mit Käse
Griechische Vorspeise aus einer dicken Scheibe Hartkäse: eine knusprige, goldbraune Kruste, ein zart schmelzender Kern und ein frischer Zitronenabschluss.
Dakos-Salat
Der kretische Dakos vereint knusprigen Gerstenzwieback mit saftigen Tomaten, salzigem Feta, Oliven und aromatischem Oregano.
Spanakopita
Klassische griechische Spanakopita – knuspriges Gebäck aus Filoteig mit einer saftigen Füllung aus Spinat, Feta und frischen Kräutern.
Tiropita
Knuspriger griechischer Käsekuchen aus Blättern von Filoteig mit einer saftigen Füllung aus Feta, Joghurt und Eiern.
Fasolada – griechische Suppe aus weißen Bohnen
Die sättigende, wärmende griechische Fasolada vereint zarte weiße Bohnen, süße Karotten, Sellerie, Tomaten und reichlich Olivenöl.