Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
44 recetas
Frikadellen alemanas
Jugosas albóndigas planas de carne picada de cerdo y ternera, pan remojado, cebolla y mostaza, fritas hasta dorar.
Ensalada de pepino a la alemana
Pepinos crujientes en finas rodajas con un delicado aderezo agridulce de nata agria y eneldo aromático — una clásica guarnición fría alemana.
Rote Grütze
Pudín de bayas del norte de Alemania con cerezas, frutos rojos y una delicada salsa de vainilla.
Rouladen
Jugosos rollitos de ternera rellenos de bacon, pepinillos en vinagre y cebolla, dorados hasta obtener una costra tostada y estofados a fuego lento en una salsa espesa — un clásico de la cocina casera alemana.
Patatas fritas con huevos
Patatas doradas y crujientes con panceta crujiente y cebolla, coronadas con huevos fritos preparados directamente en la sartén: un plato casero alemán ideal para un desayuno o una cena contundente.
Patatas fritas a la alemana con bacon y queso
Rodajas doradas de patata, salteadas en la grasa del bacon con cebolla y cubiertas de queso fundido: un plato alemán contundente para una cena casera.
Aintopf de lentejas
Un aintopf alemán espeso con lentejas pardas, patatas, verduras de raíz y salchichas, terminado con perejil fresco.
Albóndigas de pan
Unas tiernas albóndigas de pan bávaras con leche, huevos, cebolla y perejil, perfectas para absorber una salsa espesa.
Lombarda estofada con manzana
Una lombarda agridulce y tierna con manzana: la clásica guarnición alemana para asados, salchichas y albóndigas de patata (knödel).
Maultaschen suabas
Delicadas maultaschen suabas con relleno de carne y espinacas, servidas en caldo transparente o con cebolla dorada.
Schweinebraten
Jugoso asado de cerdo alemán con una crujiente corteza de comino, horneado con verduras y cerveza negra en una salsa intensa.
Tarta Selva Negra
Tarta alemana clásica con bizcocho de chocolate, guindas ácidas, nata montada y un marcado toque de kirsch.
Escalope con ensalada de patatas
Un escalope crujiente con un empanado dorado y una carne tierna por dentro, servido templado junto a una ensalada de patatas con aliño de mostaza y vinagre — una combinación alemana clásica.
Spätzle con setas en salsa cremosa
Unos tiernos spätzle caseros se combinan con setas salteadas y una espesa salsa de nata: un plato reconfortante de la cocina del sur de Alemania.