Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
44 recetas
Bauernfrühstück
Un contundente desayuno alemán a base de patatas crujientes, panceta, cebolla y una jugosa mezcla de huevo, que se sirve con pepinillos en vinagre.
Bratwurst con chucrut
Salchichas alemanas doradas servidas sobre un tierno chucrut estofado con cebolla, manzana y aromático comino.
Strudel de manzana vienés
Un strudel fino y crujiente con manzanas jugosas, pasas, canela y crujientes de nuez dorados.
Wurstsalat
Ensalada alemana clásica de salchicha cortada en tiras finas, pepinillos en vinagre crujientes y cebolla, todo aderezado con una vinagreta picante de mostaza.
Sopa de guisantes con salchicha ahumada
Una sopa alemana espesa de guisantes bien cocidos, con patata, verduras de raíz y sabrosa salchicha ahumada.
Grünkohl con salchicha
Lave el kale, quite los tallos duros y córtelo. 2. Sofría la cebolla en manteca o aceite. 3. Añada el kale, el caldo y cocine a fuego lento 60 minutos 4. Cueza las patatas por separado o añádalas en cubos a la col. 5. Coloque la salchicha encima y caliente 20 minutos 6. Sirva con mostaza y patatas cocidas.
Dampfnudeln con salsa de vainilla
Esponjosos bollos de levadura bávaros, cocidos al vapor en un almíbar de leche y mantequilla hasta lograr un interior tierno y una base caramelizada.
Flammkuchen alsaciano
Un fino y crujiente flammkuchen alsaciano con base de crema agria, cebolla dulce y panceta dorada.
Sauerbraten
Tierna carne de vacuno tras un largo adobo agridulce, cocinada a fuego lento hasta quedar melosa y servida con una salsa espesa de pasas y pan de especias.
Currywurst
Currywurst alemana con salchicha dorada y una salsa espesa de tomate agridulce, generosamente espolvoreada con curry.
Ensalada de patatas al estilo bávaro
Una ensalada de patatas templada con un aderezo de caldo bien sabroso, cebolla y cebollino fresco: la clásica guarnición bávara sin mayonesa.
Sopa alemana de patata con salchichas vienesas
Una sopa alemana espesa y reconfortante de patata, hortalizas de raíz y puerro, con tiernas salchichas vienesas.
Albóndigas de patata a la bávara (Kartoffelknödel)
Delicadas albóndigas de patata con picatostes de mantequilla en su interior — una clásica y contundente guarnición alemana para asados y salsas espesas.
Tortitas de patata con salsa de manzana
Crujientes tortitas de patata doradas al estilo alemán, servidas con una suave salsa de manzana casera.
Kasseler con chucrut y puré de patatas
Plato clásico alemán con un tierno kasseler ahumado y salado, chucrut con manzana y un aterciopelado puré de patatas.
Kässpätzle
Spätzle calientes, dispuestos en capas con queso Emmental fundido y coronados generosamente con crujiente cebolla frita — un clásico plato de reconfortante cocina suaba y alpina de Alemania.
Albóndigas de Königsberg
Tiernas albóndigas de carne con anchoa, escalfadas en caldo y servidas en una sedosa salsa de alcaparras con patatas.
Куряча відбивна
Хрустка куряча відбивна в сухарях — швидка і смачна страва для всієї родини.
Fricasé de pollo
Tierna carne de pollo en una aterciopelada salsa blanca con zanahoria, champiñones y guisantes: un clásico plato casero alemán para acompañar con arroz.
Labskaus
Un nutritivo labskaus del norte de Alemania: un suave puré de patatas con carne salada, remolacha y cebolla, acompañado de huevo frito y pepinillos en vinagre crujientes.
Leberkäse con huevo
Un plato bávaro contundente: leberkäse dorado, patatas crujientes y un huevo tierno con la yema líquida.
Arroz con leche alemán (Milchreis)
Delicado Milchreis alemán: arroz con leche cremoso con vainilla, canela y compota de manzana.
Cielo y tierra
Un clásico renano alemán en el que un puré de patatas suave, manzanas salteadas, morcilla y cebolla dorada se combinan en un plato casero y reconfortante.
Bizcocho alemán de nueces (Nusskuchen)
Bizcocho alemán jugoso y aromático con avellanas tostadas, mantequilla y una miga tierna y uniformemente esponjosa.
Gulash alemán
Tiernos trozos de ternera cocidos a fuego lento con abundante cebolla, pimentón dulce y una salsa espesa y sabrosa.
Gratén alemán de patatas con queso
Finas láminas de patata horneadas en una salsa de nata y leche, cubiertas por una dorada corteza de queso, dan lugar a un plato alemán tierno y reconfortante.
Ensalada alemana de rábano blanco
El crujiente rábano blanco, tras un breve salado, queda más tierno y especialmente jugoso en una sencilla vinagreta de aceite, vinagre y cebollino.
Pastel de cebolla alemán
Un contundente pastel de cebolla alemán con cebolla estofada ligeramente dulce, panceta crujiente y una tierna cobertura de huevo y nata agria sobre una base de masa de levadura.
Brezels alemanes
Brezels alemanes caseros con una miga blanda de masa de levadura, una corteza brillante de color dorado oscuro y sal gruesa crujiente.
Crepes alemanas
Finas crepes alemanas doradas, de masa suave a base de leche, huevos y agua mineral, ideales para un relleno dulce o salado.