Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
20 recetas
Strudel de manzana vienés
Un strudel fino y crujiente con manzanas jugosas, pasas, canela y crujientes de nuez dorados.
Dampfnudeln con salsa de vainilla
Esponjosos bollos de levadura bávaros, cocidos al vapor en un almíbar de leche y mantequilla hasta lograr un interior tierno y una base caramelizada.
Currywurst
Currywurst alemana con salchicha dorada y una salsa espesa de tomate agridulce, generosamente espolvoreada con curry.
Ensalada de patatas al estilo bávaro
Una ensalada de patatas templada con un aderezo de caldo bien sabroso, cebolla y cebollino fresco: la clásica guarnición bávara sin mayonesa.
Albóndigas de patata a la bávara (Kartoffelknödel)
Delicadas albóndigas de patata con picatostes de mantequilla en su interior — una clásica y contundente guarnición alemana para asados y salsas espesas.
Tortitas de patata con salsa de manzana
Crujientes tortitas de patata doradas al estilo alemán, servidas con una suave salsa de manzana casera.
Kässpätzle
Spätzle calientes, dispuestos en capas con queso Emmental fundido y coronados generosamente con crujiente cebolla frita — un clásico plato de reconfortante cocina suaba y alpina de Alemania.
Leberkäse con huevo
Un plato bávaro contundente: leberkäse dorado, patatas crujientes y un huevo tierno con la yema líquida.
Arroz con leche alemán (Milchreis)
Delicado Milchreis alemán: arroz con leche cremoso con vainilla, canela y compota de manzana.
Bizcocho alemán de nueces (Nusskuchen)
Bizcocho alemán jugoso y aromático con avellanas tostadas, mantequilla y una miga tierna y uniformemente esponjosa.
Gratén alemán de patatas con queso
Finas láminas de patata horneadas en una salsa de nata y leche, cubiertas por una dorada corteza de queso, dan lugar a un plato alemán tierno y reconfortante.
Ensalada alemana de rábano blanco
El crujiente rábano blanco, tras un breve salado, queda más tierno y especialmente jugoso en una sencilla vinagreta de aceite, vinagre y cebollino.
Brezels alemanes
Brezels alemanes caseros con una miga blanda de masa de levadura, una corteza brillante de color dorado oscuro y sal gruesa crujiente.
Crepes alemanas
Finas crepes alemanas doradas, de masa suave a base de leche, huevos y agua mineral, ideales para un relleno dulce o salado.
Ensalada de pepino a la alemana
Pepinos crujientes en finas rodajas con un delicado aderezo agridulce de nata agria y eneldo aromático — una clásica guarnición fría alemana.
Rote Grütze
Pudín de bayas del norte de Alemania con cerezas, frutos rojos y una delicada salsa de vainilla.
Aintopf de lentejas
Un aintopf alemán espeso con lentejas pardas, patatas, verduras de raíz y salchichas, terminado con perejil fresco.
Albóndigas de pan
Unas tiernas albóndigas de pan bávaras con leche, huevos, cebolla y perejil, perfectas para absorber una salsa espesa.
Lombarda estofada con manzana
Una lombarda agridulce y tierna con manzana: la clásica guarnición alemana para asados, salchichas y albóndigas de patata (knödel).
Spätzle con setas en salsa cremosa
Unos tiernos spätzle caseros se combinan con setas salteadas y una espesa salsa de nata: un plato reconfortante de la cocina del sur de Alemania.