Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
12 recettes
Agua de Jamaica
Une boisson mexicaine rafraîchissante, d'une couleur rubis intense, avec le goût légèrement acidulé de l'hibiscus et une douceur tout en délicatesse.
Atole à la vanille
Boisson mexicaine épaisse à base de maïs, avec lait, vanille et piloncillo, réconfortante et à la texture crémeuse et onctueuse.
Gorditas aux haricots et au fromage
De chaudes galettes épaisses de maïs garnies d'une farce moelleuse aux haricots et de fromage mexicain fondant — une version maison de ce célèbre plat de rue mexicain.
Riz au lait mexicain
Un riz au lait mexicain onctueux, aux raisins secs et à la douce touche de cannelle, délicieux servi tiède ou bien frais.
Molletes
Petit-déjeuner mexicain à base de bolillo croustillant, de haricots frits crémeux, de fromage fondu et de pico de gallo frais.
Nachos aux sauces
Des chips de maïs croustillantes, gratinées sous une couche de cheddar fondu avec des haricots noirs et du jalapeño, servies avec guacamole, crème fraîche et salsa tomate — un incontournable apéritif mexicain à partager.
Nopales aux œufs
Petit-déjeuner mexicain traditionnel avec des nopales tendres, des œufs, des tomates, de l'oignon et de la coriandre fraîche.
Sopes
Galettes de maïs moelleuses au bord légèrement grillé, garnies de haricots crémeux, de fromage, de salade et de salsa pimentée — un antojito mexicain classique.
Huevos rancheros
Petit-déjeuner mexicain classique avec des tortillas de maïs croustillantes, des œufs sur le plat au jaune coulant, une purée de haricots onctueuse et une sauce ranchera épaisse et relevée.
Chilaquiles verdes
Des tortillas de maïs bien croustillantes, rapidement mijotées dans une salsa vive à la tomatillo et au piment serrano, servies avec des œufs, de la crème et du fromage frais mexicain.
Chilaquiles rojos
Petit-déjeuner mexicain composé de totopos de maïs croustillants, d'une sauce épaisse à base de tomates et de piments, d'œuf, de crème et de fromage frais.
Churros à la sauce chocolat
Des churros dorés et croustillants à base de pâte à choux, roulés dans un mélange sucre-cannelle et servis avec une sauce au chocolat onctueuse pour la trempette — un dessert mexicain classique.