Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
21 przepisów
Agua de jamaica
Odświeżający meksykański napój o intensywnym, rubinowym kolorze, kwaskowatym smaku hibiskusa i delikatnej słodyczy.
Atole waniliowe
Gęsty meksykański napój kukurydziany z mlekiem, wanilią i piloncillo rozgrzewa i ma delikatną, kremową konsystencję.
Gorditas z fasolą i serem
Ciepłe, grube kukurydziane placki z delikatnym nadzieniem z fasoli i ciągnącego się meksykańskiego sera — domowa wersja popularnej meksykańskiej ulicznej przekąski.
Guacamole
Świeże meksykańskie guacamole — dojrzałe awokado, rozgniecione do konsystencji z delikatnymi kawałkami, z soczystym pomidorem, białą cebulą, kolendrą, ostrą papryczką chili i sokiem z limonki.
Guacamole z czosnkiem
Klasyczny meksykański sos z dojrzałego awokado, świeżej limonki, kolendry i ostrej papryczki chili — kremowy, aromatyczny i gotowy w kilka minut.
Elote — meksykańska kukurydza z grilla
Soczyste kolby kukurydzy z apetyczną, przyrumienioną skórką, kremowym sosem, solonym serem cotija, chili i świeżą limonką — klasyczna meksykańska przekąska street food.
Enfrijoladas z czarną fasolą i serem
Miękkie tortille kukurydziane, zawinięte z farszem i obficie polane aksamitnym sosem z czarnej fasoli, podawane z queso fresco, śmietaną i cebulą.
Esquites
Soczyste ziarna młodej kukurydzy, ugotowane z epazote i chili, podane z limonką, majonezem i pokruszonym meksykańskim serem.
Calabacitas z kukurydzą po meksykańsku
Soczyste cukinie z delikatną kukurydzą, pomidorami, cebulą i świeżą kolendrą — proste domowe meksykańskie danie o wyrazistym warzywnym smaku.
Fasola de la olla
Delikatna meksykańska fasola pinto, gotowana na małym ogniu w aromatycznym bulionie z cebulą, czosnkiem i epazote.
Meksykański budyń ryżowy
Kremowy meksykański budyń ryżowy z rodzynkami i ciepłą nutą cynamonu, który smakuje zarówno na ciepło, jak i dobrze schłodzony.
Molletes
Meksykańskie śniadanie z chrupiącej bułki bolillo, kremowej pieczonej fasoli, roztopionego sera i świeżego pico de gallo.
Nachos z sosami
Chrupiące nachosy kukurydziane zapiekane pod warstwą roztopionego cheddara z czarną fasolą i jalapeño, podane z guacamole, śmietaną i salsą pomidorową — uwielbiona meksykańska przekąska do wspólnego biesiadowania.
Nopales z jajkiem
Tradycyjne meksykańskie śniadanie z delikatnymi nopales, jajkami, pomidorami, cebulą i świeżą kolendrą.
Rajas con crema
Meksykańskie danie z opalonych pasków papryki poblano, słodkiej kukurydzy i delikatnej crema — dymne, kremowe i pikantne jednocześnie.
Sopes
Miękkie placki kukurydziane z podsmażonym rantem, kremową fasolą, serem, sałatą i pikantną salsą — klasyczne meksykańskie antojito.
Huevos rancheros
Klasyczne meksykańskie śniadanie z chrupiącymi tortillami kukurydzianymi, jajkami sadzonymi o płynnym żółtku, delikatnym purée z fasoli i gęstym, pikantnym salsa ranchera.
Chilaquiles verdes
Chrupiące tortille kukurydziane szybko podsmażone w wyrazistej salsie z tomatillo i papryczek serrano, podawane z jajkami, kremą i meksykańskim świeżym serem.
Chilaquiles rojos
Meksykańskie śniadanie z chrupiących kukurydzianych totopos, gęstego sosu z pomidorów i chili, jajka, śmietany i świeżego sera.
Churros z sosem czekoladowym
Chrupiące, złociste churros z ciasta parzonego, obtoczone w cukrze z cynamonem i podane z gęstym sosem czekoladowym do maczania — klasyczny meksykański deser.
Jajka po meksykańsku
Soczysta jajecznica z pomidorami, cebulą i zieloną papryczką chili — proste meksykańskie śniadanie z tortillami.