Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
20 przepisów
Pilaw z bulguru
Sypki turecki pilaw z bulguru ze złocistą cebulą, słodką papryką i przecierem pomidorowym — prosta, treściwa potrawa na domowy obiad.
Domowy kebab adana
Sokowisty, ostry kebab z jagnięciny i tłuszczu z kurdiuka, formowany na szerokich szpadach i grillowany nad żarem.
Etli nohut – turecki gulasz z ciecierzycą i wołowiną
Gęsty turecki gulasz z delikatną ciecierzycą, kawałkami wołowiny i wyrazistym sosem pomidorowo-paprykowym.
Zielona fasolka szparagowa w oliwie po turecku
Delikatna zielona fasolka szparagowa duszona długo z pomidorami, cebulą i czosnkiem w oliwie z oliwek, po ostudzeniu nabiera jeszcze wyraźniejszego smaku.
Izmir köfte
Sycące, aromatyczne kotleciki z jagnięciny z podsmażonymi ziemniakami i gęstym sosem pomidorowym — klasyczna domowa potrawa z Izmiru.
Imam bayildi
Delikatne bakłażany nadziewane słodką cebulą, czosnkiem i dojrzałymi pomidorami, dusane powoli w oliwie z oliwek do aksamitnej miękkości.
Iczli kiofte
Turecka potrawa z faszerowanych kulek w cienkiej skorupce z bulguru i sycącym mięsnym nadzieniem — tradycyjne danie podawane na gorąco po ugotowaniu.
Karnıyarık (faszerowane bakłażany po turecku)
Delikatnie podsmażone bakłażany wypełnione soczystą wołowiną, pomidorami, papryką i ziołami, zapieczone w aromatycznym sosie pomidorowym.
Kısır
Pikantna turecka sałatka z drobnego bulguru, koncentratu pomidorowego i pasty z papryki, świeżych ziół oraz słodko-kwaśnego sosu z granatu.
Kuru fasulye
Turecka biała fasola, długo duszona z cebulą, koncentratem pomidorowym i pastą z papryki, wychodzi gęsta, aksamitna i pełna smaku.
Lahmadżun
Tutki, cieniutki turecki placek z sycącym, aromatycznym farszem z jagnięciny, pomidorów, papryki, czosnku i natki pietruszki, pieczony do chrupiących brzegów.
Mercimek köftesi
Miękkie, pikantne kotleciki z czerwonej soczewicy z drobnym bulgurem, ziołami i cytryną — tradycyjna turecka przystawka, którą jada się zawinięte w listek sałaty.
Musaka z bakłażana (patlıcan musakka)
Turecka musaka z bakłażana — delikatnie podsmażone bakłażany pod sosem z mielonej wołowiny, pomidorów i papryki.
Piyaz z białej fasoli po antalijsku
Sycąca turecka sałatka z drobnej białej fasoli, chrupiącą cebulą, jajkami i kwaskowatym sosem tahini.
Pide z serem i jajkiem
Turecka łódkowata pide z tonkim, złocistym ciastem, rozciągliwym serem i jajkiem o delikatnym żółtku.
Tavuk sote
Soczysty turecki kurczak, podsmażony na złocisto i duszony z paprykę, pomidorami i przecierem w gęstym, aromatycznym sosie.
Tureckie kofte
Soczyste, owalne tureckie kofte z mielonej wołowiny i jagnięciny, cebuli i ziół, obsmażone na złocistobrązowo i podane z grillowanymi warzywami.
Tureckie papryki faszerowane
Delikatne, słodkie papryki wypełnione soczystym farszem mięsno-ryżowym z ziołami i pomidorem, duszone do miękkości w aromatycznym bulionie.
Choban salatası
Soczysta turecka sałatka z drobno pokrojonych pomidorów, ogórków i zielonej papryki z lekkim dressingiem oliwno-cytrynowym.
Yaprak sarma z oliwą z oliwek
Delikatne listki winogronowe zawinięte wokół pikantnego ryżowego farszu z cebulą, orzeszkami piniowymi, rodzynkami i świeżymi ziołami.