Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
44 receitas
Frikadellen alemãs (Frikadellen)
Bifanas de carne picada de porco e vaca, suculentas e achatadas, com pão demolhado, cebola e mostarda, fritas até dourarem.
Salada de pepino à alemã
Pepinos finos e estaladiços num molho suave de natas agridoce, perfumado com endro fresco — uma clássica entrada fria alemã.
Rote Grütze
Pudim de frutos vermelhos do norte da Alemanha, com cerejas, frutos vermelhos e um delicado creme de vanilha.
Rouladen
Rolinhos suculentos de carne de vaca, rechados com bacon, pickles e cebola, alourados até ficarem bem dourados e depois estufados lentamente num molho espesso — um clássico da cozinha caseira alemã.
Batatas fritas com ovos
Batatas doiradas e estaladiças com bacon crocante e cebola, cobertas com ovos estrelados feitos diretamente na frigideira — um prato caseiro alemão muito apreciado ao pequeno-almoço ou para um jantar substancial.
Batatas fritas à alemã com bacon e queijo
Rodelas douradas de batata, fritas na gordura do bacon com cebola e cobertas com queijo derretido — um prato alemão substancial para um jantar em família.
Ensopado alemão de lentilhas (Eintopf)
Um ensopado alemão substancial de lentilhas castanhas com batata, legumes de raiz e salsichas, finalizado com salsa fresca.
Knödel de pão
Knödel de pão bávaros, macios, feitos com leite, ovos, cebola e salsa, perfeitos para absorver um bom molho.
Couve roxa estufada com maçã
Couve roxa agridoce e tenra com maçã — um clássico acompanhamento alemão para assados, salsichas e bolinhos de batata.
Maultaschen suábios
Delicados maultaschen suábios com recheio de carne e espinafres, servidos em caldo transparente ou com cebola dourada.
Schweinebraten
Suculento assado de porco alemão com uma crosta estaladiça de cominhos, cozinhado no forno com legumes e cerveja preta num molho rico.
Tarte Floresta Negra
Tarte alemã clássica com pão de ló de chocolate, cerejas ácidas, natas batidas e um toque marcante de kirsch.
Escalope panado com salada de batata
Um escalope estaladiço, envolto numa dourada panagem de pão ralado e com carne tenra por dentro, servido quente ao lado de uma salada de batata com tempero de mostarda e vinagre — uma combinação clássica alemã.
Spätzle com Cogumelos em Salsa Cremosa
Spätzle caseiros e macios combinados com cogumelos salteados e um creme espesso — um prato reconfortante da cozinha do sul da Alemanha.