Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
44 receitas
Bauernfrühstück
Um pequeno-almoço alemão substancial, feito com batata estaladiça, bacon, cebola e uma cobertura de ovo cremosa, servido com pickles.
Bratwurst com chucrute
Salsichas alemãs bem doiradas servidas sobre um chucrute suave, estufado com cebola, maçã e cominhos aromáticos.
Strudel de maçã à vienense
Um strudel fino e estaladiço com maçãs sumarentas, passas, canela e uma crosta dourada de nozes.
Wurstsalat
Salada alemã clássica de salsicha fatiada finamente, pickles crocantes e cebola, envolvidos num tempero picante de vinagre e mostarda.
Sopa de ervilhas com salsicha fumada
Sopa de ervilhas com chouriço fumado
Couve Grünkohl com Salsicha
Lave a couve, retire os talos mais duros e corte-a em pedaços. 2. Refogue a cebola em banha ou óleo. 3. Adicione a couve, o caldo e deixe cozinhar em fogo brando durante 60 minutos. 4. Cozza a batata separadamente ou adicione-a em cubos à couve. 5. Coloque a salsicha por cima e deixe aquecer durante 20 minutos. 6. Sirva com mostarda e batata cozida.
Dampfnudeln com Molho de Vanilha
Pãezinhos bávaros fofos de massa levedada, cozidos numa calda de leite e manteiga até obterem um miolo macio e uma base caramelizada e estaladiça.
Flammkuchen alsaciano
Flammkuchen alsaciano fino e estaladiço, com base de natas, cebola doce e bacon estaladio.
Sauerbraten
Carne de vaca tenra, depois de uma longa marinada agridoce, estufada lentamente até ficar macia e servida com um molho intenso de passas e pão de especiarias.
Currywurst
Currywurst alemã com salsicha grelhada e um molho de tomate agridoce espesso, generosamente polvilhada com caril.
Salada de batata à bavaresa
Uma salada de batata morna com um tempero rico à base de caldo, cebola e cebolinho fresco — o acompanhamento bávaro clássico, sem maionese.
Sopa de batata à alemã com salsichas de Viena
Uma sopa alemã espessa e reconfortante, feita com batata, legumes de raiz, alho-francês e delicadas salsichas de Viena.
Knödel de batata à bávara
Knödel de batata delicados com um recheio de pão ralado amanteigado no interior — uma guarnição alemã clássica e reconfortante para acompanhar assados e molhos espessos.
Bolinhos de batata com puré de maçã
Bolinhos de batata estaladiços e dourados, ao estilo alemão, servidos com um delicado puré de maçã caseiro.
Kassler com chucrute e puré de batata
Prato alemão clássico com Kassler fumado e salgado, tenro e suculento, chucrute de maçã e puré de batata aveludado.
Kässpätzle
Spätzle quentes, intercalados em camadas com queijo Emmental derretido e generosamente coroados com cebola frita estaladiça — um clássico prato de conforto da cozinha suábia e alpina alemã.
Klopse de Königsberg
Almôndegas de carne suaves com anchova, cozidas em caldo e servidas num sedoso molho de alcaparras com batata.
Куряча відбивна
Хрустка куряча відбивна в сухарях — швидка і смачна страва для всієї родини.
Fricassé de frango
Carne de frango tenra num aveludado molho branco com cenoura, cogumelos e ervilhas — um clássico prato caseiro alemão, servido com arroz.
Labskaus
Nutritivo labskaus do norte da Alemanha — um puré de batata suave com carne salgada, beterraba e cebola, acompanhado de ovo estrelado e pepinos em conserva crocantes.
Leberkäse com ovo
Um prato bávaro reconfortante: leberkäse alourado, batatas estaladiças e um ovo com a gema líquida.
Arroz doce à alemã
Um Milchreis alemão, suave e cremoso, com baunilha, canela e compota de maçã.
Céu e Terra
Um clássico da Renânia alemã, em que o puré de batata suave, as maçãs salteadas, a morcela e a cebola dourada se combinam num prato caseiro e reconfortante.
Bolo alemão de nozes (Nusskuchen)
Bolo alemão húmido e aromático, com avelãs torradas, manteiga e um miolo fofo e uniformemente poroso.
Guisado alemão (Gulasch)
Pedaços tenros de vaca, estufados lentamente com muita cebola, colorau doce e um caldo espesso e saboroso.
Gratinado alemão de batata com queijo
Finas rodelas de batata, cozidas no forno num creme de leite e leite, sob uma dourada crosta de queijo, dão origem a um prato alemão reconfortante e delicado.
Salada alemã de rabanete branco
O rabanete branco, depois de uma breve salga, torna-se mais tenro e especialmente suculento numa simples vinagrete de óleo, vinagre e cebolinho.
Torta de cebola alemã
Uma tarte alemã de cebola, substancial e reconfortante, com cebola estufada levemente adocicada, bacon estaladiço e um creme de ovos e natas sobre uma base de massa lêveda.
Pretzels alemães
Pretzels alemães caseiros com um miolo fofo e levedado, uma crosta brilhante e dourada escura e sal grosso estaladiço.
Panquecas alemãs
Panquecas alemãs finas e douradas, feitas com uma massa delicada de leite, ovos e água mineral — para servir doces ou salgadas.