Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
19 receitas
Bauernfrühstück
Um pequeno-almoço alemão substancial, feito com batata estaladiça, bacon, cebola e uma cobertura de ovo cremosa, servido com pickles.
Bratwurst com chucrute
Salsichas alemãs bem doiradas servidas sobre um chucrute suave, estufado com cebola, maçã e cominhos aromáticos.
Wurstsalat
Salada alemã clássica de salsicha fatiada finamente, pickles crocantes e cebola, envolvidos num tempero picante de vinagre e mostarda.
Sopa de ervilhas com salsicha fumada
Sopa de ervilhas com chouriço fumado
Couve Grünkohl com Salsicha
Lave a couve, retire os talos mais duros e corte-a em pedaços. 2. Refogue a cebola em banha ou óleo. 3. Adicione a couve, o caldo e deixe cozinhar em fogo brando durante 60 minutos. 4. Cozza a batata separadamente ou adicione-a em cubos à couve. 5. Coloque a salsicha por cima e deixe aquecer durante 20 minutos. 6. Sirva com mostarda e batata cozida.
Salada de batata à bavaresa
Uma salada de batata morna com um tempero rico à base de caldo, cebola e cebolinho fresco — o acompanhamento bávaro clássico, sem maionese.
Kassler com chucrute e puré de batata
Prato alemão clássico com Kassler fumado e salgado, tenro e suculento, chucrute de maçã e puré de batata aveludado.
Labskaus
Nutritivo labskaus do norte da Alemanha — um puré de batata suave com carne salgada, beterraba e cebola, acompanhado de ovo estrelado e pepinos em conserva crocantes.
Leberkäse com ovo
Um prato bávaro reconfortante: leberkäse alourado, batatas estaladiças e um ovo com a gema líquida.
Arroz doce à alemã
Um Milchreis alemão, suave e cremoso, com baunilha, canela e compota de maçã.
Céu e Terra
Um clássico da Renânia alemã, em que o puré de batata suave, as maçãs salteadas, a morcela e a cebola dourada se combinam num prato caseiro e reconfortante.
Gratinado alemão de batata com queijo
Finas rodelas de batata, cozidas no forno num creme de leite e leite, sob uma dourada crosta de queijo, dão origem a um prato alemão reconfortante e delicado.
Salada de pepino à alemã
Pepinos finos e estaladiços num molho suave de natas agridoce, perfumado com endro fresco — uma clássica entrada fria alemã.
Rote Grütze
Pudim de frutos vermelhos do norte da Alemanha, com cerejas, frutos vermelhos e um delicado creme de vanilha.
Batatas fritas com ovos
Batatas doiradas e estaladiças com bacon crocante e cebola, cobertas com ovos estrelados feitos diretamente na frigideira — um prato caseiro alemão muito apreciado ao pequeno-almoço ou para um jantar substancial.
Batatas fritas à alemã com bacon e queijo
Rodelas douradas de batata, fritas na gordura do bacon com cebola e cobertas com queijo derretido — um prato alemão substancial para um jantar em família.
Ensopado alemão de lentilhas (Eintopf)
Um ensopado alemão substancial de lentilhas castanhas com batata, legumes de raiz e salsichas, finalizado com salsa fresca.
Couve roxa estufada com maçã
Couve roxa agridoce e tenra com maçã — um clássico acompanhamento alemão para assados, salsichas e bolinhos de batata.
Schweinebraten
Suculento assado de porco alemão com uma crosta estaladiça de cominhos, cozinhado no forno com legumes e cerveja preta num molho rico.