Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
21 przepisów
Adżapsandali
Sycący gruziński gulasz warzywny z podsmażonymi bakłażanami, ziemniakami, pomidorami oraz aromatyczną kolendrą i bazylią.
Aczma
Tradycyjna gruzińska aczma to złocisty placek z tonkich, wcześniej podgotowanych warstw ciasta, sulguni, sera imeretyńskiego oraz dużej ilości masła.
Badridżani z orzechami
Chłodna gruzińska przekąska z miękkich smażonych bakłażanów, pikantnej pasty orzechowo-czosnkowej i błyszczących ziaren granatu.
Baże
Autentyczny gruziński chłodny sos z surowych orzechów włoskich, czosnku i przypraw — gęsty, aksamitny i wyraźnie orzechowy.
Gebżalia
Megrelska przekąska serowa z miękkimi roladkami z sulguni, świeżą miętą i chłodnym sosem z maconi.
Gozinaki
Tradycyjne gruzińskie gozinaki — chrupiące kawałki podprażonych orzechów włoskich, spojone gęstym, złocistym miodem.
Gomi z sulguni
Gęsta mingrelska kasza kukurydziana z delikatną skórką, podawana na gorąco z paskami sulguni i masłem.
Elardży
Ciągnące się mingrelskie elardży to połączenie delikatnej kaszy kukurydzianej z dużą ilością roztopionego sulguni.
Chaczapuri imeretyńskie
Cienki, złocisty gruziński placek z soczystym nadzieniem z sera imeretyńskiego i sulguni.
Kweri z serem
Cienkie gotowane gruzińskie placki serowe ze sprężystym ciastem, soczystym nadzieniem z sera imeretyjskiego i suluguni oraz delikatnym podaniem z masłem lub maconi.
Lobiani
Gruziński okrągły chleb z delikatnym, aromatycznym nadzieniem z fasoli i maślaną skórką.
Lobio z czerwonej fasoli
Gęste gruzińskie lobio z delikatną czerwoną fasolą, orzechami włoskimi, czosnkiem, kolendrą i aromatycznym chmeli-suneli.
Macvnis supi (gruzińska zupa z maconi)
Delikatna gruzińska zupa na lekko kwaśnym maconi, z ryżem, podsmażoną cebulą, jajkiem i świeżymi ziołami.
Chaczapuri megrelskie
Miękkie gruzińskie ciasto plackowe z soczystym serowym nadzieniem i złocistą czapą sulguni na wierchu.
Mczadi
Autentyczne gruzińskie placki kukurydziane z chrupiącą skórką i gęstym, ciepłym środkiem, które najlepiej smakują z sulguni.
Prasiela – por z orzechami
Chłodna gruzińska przystawka z miękkiego pora, ostrej pasty orzechowej, ziół i octu winnego.
Pchali ze szpinaku
Delikatna gruzińska przystawka ze szpinaku, orzechów włoskich, świeżych ziół i pikantnej kwaskowatości, podawana na chłodno z błyszczącymi ziarnami granatu.
Soko kecze
Gorące pieczarki zapiekane w keci z masłem i ciągnącym się suluguni – prosta gruzińska przystawka o intensywnym grzybowym soku.
Tkemali
Kwaśno-ostry gruziński sos ze śliwek ałyczy z czosnkiem, kolendrą i mniszą miętą omboło — wyrazisty dodatek do mięsa, ziemniaków i warzyw.
Chaczapuri po adżarsku
Chrupiące drożdżowe łódeczki z roztopionym sulguni, masłem i na wpół surowym żółtkiem w środku — klasyk kuchni adżarskiej, podawany na gorąco prosto z pieca.
Churchkhela z orzechami włoskimi
Tradycyjna gruzińska churchkhela — całe orzechy włoskie w gęstej winogronowej otulinie, wysuszone do sprężystej, żującej skórki.