Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
22 tarif
Patatesli Gzik
Kabuğuyla haşlanmış ılık patatesler, serinletici kremalı gzik, çıtır turp ve taze yeşilliklerle — sade bir Poznan klasiği.
Polonya Usulü Baget Tost
Kızarmış mantar, eritilmiş gouda peyniri ve ketçapla hazırlanan çıtır baget — klasik Polonya sokak lezzeti.
Nohutlu Lahana Turşusu
Yumuşak lahana turşusu, iyice pişmiş nohut ve altın rengi soğandan yapılan, koyu kıvamlı Polonya usulü Noel türlü yemeği.
Kluski Şlonski
Silezya'ya özgü bu geleneksel patates ve nişasta köftesi, ortasında kendine özgü bir çukuru olan hafif toplardan oluşur; suda haşlanır ve tereyağı veya nefis bir et sosuyla servis edilir.
Erikli Patates Knedlleri
İçlerinde tüm halinde sulu erikler bulunan, üzeri altın rengi tereyağlı galeta ununa, şeker ve tarçına bulanmış yumuşacık Polonya usulü patates knedlleri.
Kopytka
Geleneksel Polonya tarifine göre hazırlanan kabarık ev yapımı patatesli kopytka, eritilmiş tereyağı ve çıtır kızarmış galeta ununla servis edilir.
Lahana Turşusu ve Mantar Dolgulu Krokeler
Lahana turşusu ve orman mantarlarından yapılan doyurucu bir iç harcıyla doldurulup çıtır kabuklu olana kadar kızartılmış ince altın rengi krepler.
Lahanalı Lazanki
Kutsal Akşam sofrasının klasik Polonya Noel yemeği: yumuşak lazanki makarnası, kavrulmuş turşu lahana ve kimyonlu kokulu kuru çeşnili mantarlarla hazırlanır.
Mizeria
Klasik Polonya usulü mizeria — ince ince dilimlenmiş çıtır salatalıkların serin krema (smetana) sosuyla ve dereotuyla hazırlanan hâli.
Peynirli Naleśniki
Tereyağında hafifçe kızartılmış, yumuşak ve tatlı lor peyniri iç harcıyla hazırlanan ince Polonya naleśnikleri.
Turşulu Çorba
Turşu salatalık, patates ve havuçla tavuk ya da sebze suyunda hazırlanan, krema ile tatlandırılan, hoş bir ekşiliğe ve taze dereotu aromasına sahip doyurucu bir Polonya çorbası.
Yaban Mersinli Pierogi
Sulu yaban mersini iç harcıyla hazırlanan bu yumuşak haşlanmış pierogiler, serin krema eşliğinde servis edilir — Polonya mutfağının sevilen bir yaz tatlısıdır.
Ruski Pirogi
Patates ve lor peyniri harcıyla hazırlanan, kızarmış soğanla tatlandırılan yumuşacık ruski pirogi — Galiçya-Leh mutfağının sevilen bir lezzetidir; sıcak servis edilir, üzerine krema (smetana) veya eritilmiş tereyağı dökülür.
Hardallı Polonya Pancarı (Ćwikła)
Yumuşacık pancar, taze bayır turpu ve elmadan yapılan, et yemeklerine mükemmel eşlik eden acı-tatlı Polonya mezesi.
Polonya Haşhaşlı Ruloru (Makowiec)
İçi bol haşhaş, kuru üzüm ve cevizle doldurulmuş, üzerine ince limonlu şeker glazürü çekilmiş, kabarık mayalı bir rulo.
Mantar Soslu Polonya Usulü Patates Pankekleri
Çıtır, altın sarısı patates pankekleri kremsi mantar sosuyla buluşuyor — doyurucu bir öğle yemeği için Polonya'nın ev yapımı klasiği.
Polonya Ponçikleri
Kızarmış, gevrek kabuklu, içi aromatik meyve reçeliyle dolu, üzeri bulut gibi pudra şekeriyle kaplı kabarık Polonya ponçikleri.
Elmalı Raçuhi
Sulu elmalı, altın rengi kabuklu, kabarık Leh usulü mayalı krepler; üzeri pudra şekeriyle süslenir.
Pırasa ve Yumurta Salatası
Yumuşak pırasa, katı haşlanmış yumurta, tatlı mısır ve çıtır elmanın mayonezli sosla buluştuğu hafif bir Polonya salatası.
Polonya Serniği
İki kez elenmiş lor peyniri, vanilya ve sulu kuru üzümlerle hazırlanan hafif ve yumuşak bir Polonya serniği.
Litvanya Usulü Soğuk Pancar Çorbası
Kefirle hazırlanan, çıtır salatalık, taze yeşillikler, yumurta ve ayrı servis edilen ılık patatesle serinletici soğuk pancar çorbası.
Polonya Şarlotkası
Klasik Polonya şarlotkası, gevrek tereyağlı hamuru yoğun ve kokulu elma iç harcı ile altın rengi bir üst katmanla birleştirir.