Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
20 рецептів
Аджапсандалі
Соковите грузинське овочеве рагу з підсмаженими баклажанами, картоплею, помідорами та запашною кінзою й базиліком.
Ачма
Традиційна грузинська ачма — рум'яний пиріг із тонких відварених шарів тіста, сулугуні, імеретинського сиру та великої кількості вершкового масла.
Бадріджані з горіхами
Холодна грузинська закуска з м’яких смажених баклажанів, пряної горіхово-часникової пасти та яскравих зерен граната.
Гебжалія
Мегрельська сирна закуска з м’якими рулетиками сулугуні, свіжою м’ятою та прохолодним соусом із мацоні.
Гозінакі
Традиційні грузинські гозінакі — хрусткі шматочки підсмаженого волоського горіха, скріплені густим золотавим медом.
Гомі з сулугуні
Густа мінгрельська кукурудзяна каша з ніжною скоринкою, яку подають гарячою зі смужками сулугуні та вершковим маслом.
Еларджі
Тягучий мегрельський еларджі поєднує ніжну кукурудзяну кашу з великою кількістю розплавленого сулугуні.
Імеретинське хачапурі
Тонкий рум’яний грузинський корж із соковитою начинкою з імеретинського сиру та сулугуні.
Квері з сиром
Тонкі варені грузинські сирні коржі з пружним тістом, соковитою начинкою з імеретинського сиру та сулугуні й ніжною подачею з маслом або мацоні.
Лобіані
Грузинський круглий хліб із ніжною пряною квасолевою начинкою та вершковою скоринкою.
Лобіо з червоної квасолі
Густе грузинське лобіо з ніжною червоною квасолею, волоськими горіхами, часником, кінзою та пряним хмелі-сунелі.
Мацвніс супі (грузинський суп із мацоні)
Ніжний грузинський суп із кислуватим мацоні, рисом, вершковою цибулею, яйцем і свіжою зеленню.
Мегрельське хачапурі
М’яке грузинське коржове тісто з соковитою сирною начинкою та рум’яною шапкою сулугуні зверху.
Мчаді
Автентичні грузинські кукурудзяні коржики з хрусткою скоринкою та щільною, теплою серединою, які найкраще смакують із сулугуні.
Прасієла — порей із горіхами
Холодна грузинська закуска з м’якого порею, пряної горіхової пасти, зелені та винного оцту.
Пхалі зі шпинату
Ніжна грузинська закуска зі шпинату, волоських горіхів, свіжої зелені та пряної кислинки, яку подають охолодженою з яскравими зернами граната.
Соко кецзе
Гарячі печериці, запечені в кеці з вершковим маслом і тягучим сулугуні, — проста грузинська закуска з насиченим грибним соком.
Ткемалі
Кисло-гострий грузинський соус із аличі з часником, кінзою та омбало — яскрава приправа до м'яса, картоплі й овочів.
Хачапурі по-аджарськи
Хрумкі дріжджові човники з розтопленим сулугуні, вершковим маслом і напівсирим яєчним жовтком усередині — класика аджарської кухні, яку подають гарячою просто з печі.
Чурчхела з волоськими горіхами
Традиційна грузинська чурчхела — цілі волоські горіхи в густій виноградній татара, висушені до пружної, жувальної оболонки.