Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
22 ricette
Gzik con patate
Patate calde con la buccia servite con un fresco gzik alla panna, ravanelli croccanti ed erbe fresche — un semplice classico di Poznań.
Zapiekanka alla polacca
Baguette croccante con funghi champignon saltati, gouda filante e ketchup — il classico street food polacco.
Crauti con piselli
Un denso piatto natalizio polacco in umido, a base di crauti morbidi, piselli ben cotti e cipolla dorata.
Kluski śląskie (gnocchi di patate slesiani)
I tradizionali kluski śląskie a base di patate e fecola — palline leggere con la caratteristica fossetta al centro, che si cuociono in acqua e si servono con burro o con un sugo di carne sostanzioso.
Gnocchi di prugne
Delicati gnocchi di patate polacchi con succose prugne intere all'interno, ricoperti di una dorata granella di burro, zucchero e cannella.
Kopytka
Soffici gnocchi di patate fatti in casa secondo la ricetta tradizionale polacca, serviti con burro fuso e croccante pangrattato tostato.
Crocchette di crauti e funghi
Sottili crespelle dorate con un ripieno ricco di crauti e funghi selvatici, fritte fino a ottenere una crosta croccante.
Lazanki con i crauti
Un classico piatto natalizio polacco della Vigilia: pasta lazanki delicata, crauti stufati e profumati funghi porcini secchi al cumino.
Mizeria
La classica mizeria polacca — cetrioli croccanti tagliati a fettine sottilissime in una fresca salsa di panna acida con aneto.
Naleśniki con formaggio
Sottili naleśniki polacchi con un delicato ripieno dolce di formaggio fresco cagliato, rosolati nel burro.
Zuppa polacca ai cetrioli in salamoia (Ogórkowa)
Una ricca zuppa polacca con cetrioli in salamoia, patate e carote su brodo di pollo o vegetale, arricchita con panna acida — con un gradevole tocco acidulo e profumo di aneto fresco.
Pierogi ai mirtilli
Delicati pierogi bolliti con un ripieno succoso di mirtilli, serviti con panna acida fresca — un dessert estivo molto amato della cucina polacca.
Pierogi ruteni
Delicati pierogi ruteni con ripieno di patate e formaggio fresco e cipolla soffritta — piatto amato della cucina galiziano-polacca, servito caldo con panna acida o burro fuso.
Cvikla polacca con rafano
Un antipasto agrodolce polacco a base di barbabietola tenera, rafano fresco e mela, perfetto in accompagnamento ai piatti di carne.
Rotolo polacco al papavero (makowiec)
Un morbido rotolo di pasta lievitata con un ripieno denso di semi di papavero, uvetta, noci e una sottile glassa al limone.
Placki polacchi di patate con salsa ai funghi
Placki di patate dorati e croccanti, accompagnati da una delicata salsa cremosa ai funghi — un classico della cucina casalinga polacca per un pranzo sostanzioso.
Bomboloni polacchi
Bomboloni polacchi soffici con una crosta dorata, un profumato ripieno di frutta e una leggera nevicata di zucchero a velo.
Frittelle di mele lievitate
Soffici frittelle lievitate in stile polacco con mele succose, una crosticina dorata e zucchero a velo.
Insalata di porri e uova
Delicata insalata polacca con porri teneri, uova sode, dolce mais e mela croccante, il tutto legato da una salsa alla maionese.
Sernik polacco
Delicata sernik polacca con ricotta passata due volte, vaniglia e uvetta succosa.
Chłodnik lituano (zuppa freddaditalia di barbabietola)
Una rinfrescante zuppa freddaditalia di barbabietola a base di kefir, con cetriolo croccante, erbe aromatiche, uovo e patate calde servite a parte.
Szarlotka polacca
La classica szarlotka polacca unisce una friabile pasta al burro a un ripieno di mele denso e profumato, coronato da una superficie dorata.