Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
21 Rezepte
Börek mit Spinat und Käse
Knuspriger türkischer Börek mit einer saftigen Spinatfüllung, salzigem Käse und goldbrauner Kruste.
Cacık
Der erfrischende türkische Cacık vereint cremigen Joghurt, knackige Gurke, Knoblauch, Dill und getrocknete Minze zu einem leichten, kalten Gericht.
Hausgemachter Adana-Kebab
Saftiger, scharfer Kebab aus Lammhackfleisch und Fettschwanzfett, auf breite Spieße geformt und über Glut gegrillt.
Hähnchen-Döner nach Hausmacher-Art
Saftige, dünne Scheiben von würzig mariniertem Hähnchenfleisch, knusprig angebraten und in warmes Lavash-Fladenbrot mit frischem Gemüse eingerollt.
Etli Nohut – türkisches Eintopfgericht mit Kichererbsen und Rindfleisch
Ein deftiger türkischer Eintopf mit zarten Kichererbsen, mürben Rindfleischstücken und einer kräftigen Tomaten-Paprika-Sauce.
Grüne Bohnen in Olivenöl nach türkischer Art
Zarte grüne Bohnen schmoren langsam mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl und entfalten nach dem Abkühlen ein noch intensiveres Aroma.
Imam Bayıldı
Zarte Auberginen, gefüllt mit süßen Zwiebeln, Knoblauch und reifen Tomaten, langsam in Olivenöl geschmort, bis sie seidig zart sind.
Karnıyarık (türkisch gefüllte Auberginen)
Zart angebratene Auberginen, gefüllt mit saftigem Rinderhack, Tomaten, Paprika und Kräutern, und in einer aromatischen Tomatensoße gebacken.
Kuru Fasulye
Türkische weiße Bohnen, langsam geschmort mit Zwiebeln, Tomaten- und Paprikamark, werden dabei sämig, zart und aromatisch.
Patlıcan Musaka
Türkische Patlıcan Musaka — zarte gebratene Auberginen unter einer saftigen Sauce aus Rinderhack, Tomaten und Paprika.
Piyaz aus weißen Bohnen nach Antalya-Art
Ein sättigender türkischer Salat aus kleinen weißen Bohnen, knackigen Zwiebeln, Eiern und einer säuerlichen Tahini-Sauce.
Sigara Böreği
Knusprige türkische Röllchen aus Filoteig mit saftigem Feta und frischer Petersilie – ein klassischer warmer Snack zum Tee.
Türkische Linsensuppe
Cremige türkische Suppe aus roten Linsen mit Kreuzkümmel und Knoblauch, gekrönt mit einer heißen, würzigen Paprika-Butter mit getrockneter Minze und Zitronensaft.
Sütlaç
Zarter türkischer Reispudding mit dem milden Aroma von Zitronenschale und Zimt, der gut gekühlt serviert wird.
Tavuklu Pilav
Türkischer Hausmacher- und Straßenpilaw aus lockerem Reis, kräftiger Hühnerbrühe, zartem Hühnerfleisch und Kichererbsen.
Tarhana-Suppe
Eine traditionelle türkische Suppe aus fermentierter Tarhana, verfeinert mit aromatischer Butter, getrockneter Minze und rotem Pfeffer.
Türkisches Omelett mit weißem Käse
Ein zartes türkisches Omelett mit salzigem Feta, süßer Paprika und frischer Petersilie – ein schnelles, herzhaftes Frühstück mit dem Aroma hausgemachter Küche.
Türkischer Reispilaw mit Fadennudeln
Lockerer türkischer Pilaw mit angerösteten Fadennudeln, Butter und feinem Nussaroma.
Türkisch gefüllte Paprika
Zarte, süße Paprikaschoten mit einer saftigen Hackfleisch-Reis-Füllung aus Kräutern und Tomate, geschmort bis sie schön weich sind, in einem aromatischen Sud.
Çoban Salatası
Saftiger türkischer Salat aus fein gewürfelten Tomaten, Gurken und grüner Paprika mit einem leichten Oliven-Zitronen-Dressing.
Yaprak Sarma mit Olivenöl
Zarte Weinblätter, gefüllt mit einer würzigen Reisfüllung aus Zwiebeln, Pinienkernen, Rosinen und frischen Kräutern.