Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
23 tarif
Banh Mi
Limon otuyla marine edilmiş sulu domuz eti, yumuşacık karaciğer ezmesi, çıtır turşu sebzeler ve taze kişnişle hazırlanan çıtır Vietnam baget ekmeği — Ho Chi Minh şehrinin efsanevi sokak sandviçi.
Huế Usulü Bánh Bèo
Küçük kâselerde buharda pişirilen yumuşacık pirinç keklerinin üzerine karides kıyması, çıtır domuz kavurması ve acı balık sosuyla servis edilen bir lezzet.
Bánh Cuốn (Domuz Etli Buharda Pişmiş Vietnam Pirinç Ruloları)
Yumuşacık, yarı saydam pirinç ruloları, sulu domuz eti ve kara mantarla doldurulup, ekşi-tatlı balık sosuyla sıcak servis edilir.
Karidesli Bánh Khọt
Kenarları çıtır çıtır, altın rengi; içi sulu karidesli ve hindistancevizi aromalı küçük Vietnam pirinç kekleri, taze otlar ve ekşi-tatlı balık sosuyla servis edilir.
Bánh Xèo
Zerdeçal ve hindistancevizi sütüyle hazırlanan, domuz eti ve karidesle doldurulmuş, ikiye katlanıp servis edilen, parlak sarı renkli çıtır Vietnam pirinç krepi. Marul yaprakları, taze otlar ve tatlı-ekşi nuoc cham sosuyla sunulur.
Bo Kho
Limon otu, yıldız anason, tarçın ve havuçla baharatlı bir et suyunda yavaş yavaş kaynayan, nefis Vietnam usulü dana yahnisi — geleneksel olarak çıtır baget dilimleriyle servis edilir.
Bún Bò Huế
Zengin dana-domuz etli suyu, kalın pirinç eriştesi, limon otu ve baharatlı yağla hazırlanan acılı bir Vietnam çorbası.
Bún riêu
Yumuşak yengeç-domuz riêu'su, domates suyu, pirinç eriştesi ve taze otlarla hazırlanan bu Vietnam çorbasında, yengeçin tatlılığı demirhindinin ekşiliğiyle dengelenir.
Bun thit nuong (ızgara domuzlu pirinç eriştesi)
Güney Vietnam usulü, ızgarada pişmiş aromatik domuz eti, soğuk pirinç vermişeli, taze yeşillikler, çıtır sebzeler ve tatlı-ekşi nuoc cham sosuyla hazırlanan bir kase yemeği.
Bun Cha
Hanoi sokak lezzeti: ekşi-tatlı ılık nuoc cham sosunda ızgara köfte ve dilimlenmiş domuz döşü, soğuk pirinç şehriyesi ve taze otlarla servis edilir.
Ga Kho Gung (Vietnamlı Zencefilli Tavuk)
Yumuşacık tavuk but etleri, bol taze zencefir eşliğinde parıltılı bir karamel-balık sosunda ağır ateşte pişirilir.
Gỏi Gà (Vietnam Usulü Tavuklu Salata)
Yumuşacık tavuk eti, çıtır lahana, havuç ve tatlı-ekşi balık soslu sulu bir Vietnam salatası.
Ka Kho To (Karamelli Vietnam Balığı)
Hindistan cevizi suyu, balık sosu ve amber rengi karamelde ağır ateşte pişirilen yumuşacık beyaz balık — Güney Vietnam'ın karakteristik bir ev yemeği.
Canh Chua Ca
Taze sebzeler ve aromatik otlarla hazırlanan, tatlı ananaslı, ekşimsi tamarind aromalı, canlı tatlı bir Güney Vietnam balık çorbası.
Vietnam Usulü Karamelize Domuz Eti ve Yumurta
Thịt kho — ikonik bir Vietnam yemeği: domuz göğsü ve tavuk yumurtaları, hindistan cevizi suyu ve balık sosuyla parlak bir karamel sosta yumuşayana ve zengin kehribar rengini alana dek ağır ateşte pişirilir.
Domuzlu Kom Tam
Yumuşak kırık pirinç, ızgarada pişmiş baharatlı domuz eti, çıtır turşu sebzeler ve tatlı-ekşi balık sosuyla hazırlanan Saygon mutfağından bir lezzet.
Mi Quang
Orta Vietnam'ın meşhur eriştesi; tavuk, karides, zerdeçallı sos-et suyu, yeşillikler, fıstık ve çıtır pirinç krakerleriyle.
Xôi Gà
Yumuşacık tavuk, soğan, rau răm otu ve çıtır kızarmış soğanla hazırlanan Vietnam usulü yapışkan pilav — kahvaltıda veya hafif bir akşam yemeği için doyurucu bir lezzet.
Thịt Kho Tàu
Karamel ve balık sosuyla hindistancevizi suyunda ağır ateşte pişirilen yumuşak domuz göğsü ve yumurta – Güney Vietnam'da Tet Bayramı'nın geleneksel yemeği.
Pho Bo (Sığır Etli Vietnam Çorbası)
İnce sığır eti dilimleri, pirinç şehriyesi ve taze yeşilliklerle hazırlanan berrak, lezzet dolu sığır et suyu — klasik Vietnam usulü pho bo.
Pho Ga
Pho Ga — pirinç şehriyesi ve yumuşacık tavuk etiyle hazırlanan, közlenmiş soğan, zencefil ve baharatlarla demlenmiş berrak ve mis kokulu bir Vietnam çorbasıdır.
Cha Gio (Vietnam Usulü Kızarmış Rulolar)
Sulu domuz eti iç harcı, cam eriştesi ve kara mantarla hazırlanan çıtır Vietnam ruloları, ekşi-tatlı nuoc cham sosuyla servis edilir.
Che Ba Mau (Vietnam Üç Renkli Tatlısı)
Tatlı fasulyeler, elastik pandan jölesi, hindistancevizi sütü ve kırık buzdan oluşan serinletici bir Vietnam tatlısı.