Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
109 рецептів
Соложеник полтавський
Ніжний полтавський соложеник із тонких жовткових коржів, перешарованих карамелізованими яблуками та вишневим варенням, під хрусткою запеченою білковою шапкою.
Соложеник яблучний
Старовинний полтавський десерт із пишних яєчних млинців, перешарованих карамелізованими яблуками з корицею та вкритих ніжним безе, що рум'яниться в духовці до золотистої шапочки.
Солоні кавуни
Хрумкі кисло-солонуваті скибки кавуна, заквашені в банці холодним розсолом за старовинним українським способом.
Тефтелі з рисом у томатній підливі
Ніжні м’ясні тефтелі з напівготовим рисом тушкуються в густій томатній підливі з цибулею та морквою.
Товчонка
Товчонка — старовинна українська страва-гарнір із картоплі, квасолі та маку, які ретельно товчуть у ситне духмяне пюре й доповнюють смаженою цибулею.
Тушкована квасоля
Ситна тушкована квасоля в густому томатному соусі з обсмаженими цибулею та морквою, часником і копченою паприкою — проста затишна страва за класичним українським рецептом, що годиться і як гарнір, і як самостійна вечеря.
Узвар
Узвар — традиційний український напій зі сушених яблук, груш, чорносливу та родзинок, підсолоджений медом, який неодмінно готують на Святвечір і Різдво.
Узвар зі свіжих фруктів і ягід
Легкий літній узвар із яблук, груш, вишень і чорної смородини з медом та м'ятою — освіжаючий напій, що зберігає яскравий смак сезонних фруктів.
Фруктова бабка
Ніжна й напрочуд повітряна бабка з яблуками або вишнями, яка підіймається лише завдяки збитим білкам — без соди й розпушувача.
Холодець
Наваристий український холодець зі свинячих ніжок і курки — застигла на природному желе м'ясна закуска, яку традиційно подають охолодженою з тертим хроном на святковий стіл.
Шпундра
Шпундра — давня полтавська страва: шматки свинячої грудинки й буряк повільно тушкують у кисло-солодкому буряковому квасі до м'якості та насиченого смаку.
Шулики з маком
Традиційний полтавський десерт до Медового Спаса — хрусткий прісний корж, поламаний на шматочки й щедро политий духмяною медово-маковою поливкою.
Ягідний холодець
Густий ягідний холодець із полуниці, малини та вишні — освіжний драглистий десерт, що застигає до ніжної консистенції завдяки картопляному крохмалю та кільком годинам охолодження в холодильнику.
Яєчні січеники
Забута українська закуска середини ХХ століття — рублені варені яйця з обсмаженою цибулею, сметаною і сухарями, обсмажені до золотистої скоринки замість звичних м'ясних котлет.
Яєчня гуцульська
Гуцульський сніданок із яєць, засмажених на золотистих шкварках із сала, з цибулею та розтопленою солоною бринзою — швидко, ситно і по-карпатськи наваристо.
Яєчня з помідорами та цибулею
Швидка яєчня із соковитими помідорами та золотистою смаженою цибулею — простий і ситний сніданок, готовий за 15 хвилин.
Яйця в сметані
Яйця, запечені в порційних формочках зі сметаною, зеленню та сиром, — швидкий ситний сніданок за 20 хвилин.
Ячна каша з курячою підливою
Ситна домашня ячна каша з розсипчастою текстурою, ніжним курячим філе та густою овочевою підливою.
Ячна каша з маслом і цибулею
Ніжна розсипчаста ячна каша з вершковим маслом і золотистою пасерованою цибулею — проста українська страва з домашнім смаком.