Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
24 рецептів
Аджапсандалі
Соковите грузинське овочеве рагу з підсмаженими баклажанами, картоплею, помідорами та запашною кінзою й базиліком.
Бадріджані з горіхами
Холодна грузинська закуска з м’яких смажених баклажанів, пряної горіхово-часникової пасти та яскравих зерен граната.
Гебжалія
Мегрельська сирна закуска з м’якими рулетиками сулугуні, свіжою м’ятою та прохолодним соусом із мацоні.
Гозінакі
Традиційні грузинські гозінакі — хрусткі шматочки підсмаженого волоського горіха, скріплені густим золотавим медом.
Гуфта по-грузинськи
Соковиті м’ясні кульки з рисом, овочами та свіжою зеленню у насиченому грузинському супі.
Еларджі
Тягучий мегрельський еларджі поєднує ніжну кукурудзяну кашу з великою кількістю розплавленого сулугуні.
Купати
Традиційні грузинські купати — соковита пряна ковбаска в натуральній свинячій кишці з барбарисом і ароматом уцхо-сунелі.
Кучмачі з курячої печінки та сердець
Грузинська закуска з ніжної курячої печінки й сердець, обсмаженої цибулі, волоських горіхів та терпких зерен граната.
Лобіо з червоної квасолі
Густе грузинське лобіо з ніжною червоною квасолею, волоськими горіхами, часником, кінзою та пряним хмелі-сунелі.
Мцваді
Соковита свинина, обсмажена над білим жаром і подана з сирою цибулею та зернами граната, — грузинська класика без зайвих спецій.
Мчаді
Автентичні грузинські кукурудзяні коржики з хрусткою скоринкою та щільною, теплою серединою, які найкраще смакують із сулугуні.
Оджахурі зі свининою
Соковиті шматочки свинини з хрусткою картоплею, солодкою цибулею та свіжою кінзою — домашня грузинська страва, яку подають просто зі сковороди.
Острі з яловичиною
Гостра грузинська яловичина в насиченому томатному соусі з часником, кінзою та хмелі-сунелі.
Прасієла — порей із горіхами
Холодна грузинська закуска з м’якого порею, пряної горіхової пасти, зелені та винного оцту.
Пхалі зі шпинату
Ніжна грузинська закуска зі шпинату, волоських горіхів, свіжої зелені та пряної кислинки, яку подають охолодженою з яскравими зернами граната.
Ткемалі
Кисло-гострий грузинський соус із аличі з часником, кінзою та омбало — яскрава приправа до м'яса, картоплі й овочів.
Харчо з яловичиною
Густий грузинський суп із ніжною яловичиною, рисом, волоськими горіхами та яскравою кислинкою ткемалі.
Хінкалі
Соковиті грузинські хінкалі — мішечки з тонкого тіста, зібрані у щільні складки з характерним вузликом-хвостиком і духмяним м'ясним бульйоном всередині.
Чакапулі
Грузинська весняна страва з ніжної баранини, великої кількості свіжого тархуну, кислих слив ткемалі та сухого білого вина.
Чакапулі з бараниною
Ніжна баранина, томлена в сухому білому вині з великою кількістю свіжого тархуну, кінзи та кислих зелених слив ткемалі — яскрава весняна грузинська страва.
Чанахі
Соковита баранина, баклажани, картопля й помідори повільно томляться шарами в горщику, утворюючи густу ароматну підливу.
Чахохбілі з курки
Соковита грузинська курка, тушкована у власному соку з помідорами, великою кількістю цибулі та свіжою зеленню.
Чашушулі з яловичиною
Густе пряне грузинське тушковане м’ясо з помідорами, гострим перцем і свіжою кінзою.
Чурчхела з волоськими горіхами
Традиційна грузинська чурчхела — цілі волоські горіхи в густій виноградній татара, висушені до пружної, жувальної оболонки.