Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
23 рецептів
Бігос
Наваристе густе рагу з квашеної та свіжої капусти, свинини, копченої ковбаси, сушених грибів і чорносливу — класична польська страва, що стає ще смачнішою на другий день.
Білий борщ
Традиційний польський великодній суп на житній заквасці з білою ковбасою, копченою грудинкою і хроном — кисло-пряний, ситний та ароматний.
Запіканка по-польськи
Хрусткий багет із підсмаженими печерицями, розплавленою гаудою та кетчупом — класична польська вулична закуска.
Капуста з горохом
Густе польське різдвяне тушковане блюдо з м’якої квашеної капусти, розвареного гороху та золотистої цибулі.
Каша гречана з гуляшем
Розсипчаста гречка з ніжним свинячим гуляшем у густій цибулево-морквяній підливі — ситна польсько-українська домашня страва.
Кльоцки шльонські
Традиційні сілезькі кльоцки з картоплі та крохмалю — легкі кульки з фірмовою ямкою посередині, які варять у воді й подають із маслом чи ситною м'ясною підливою.
Котлета схабова
Хрустка соковита свиняча котлета в потрійній паніровці — фірмова страва польської кухні, яку готують із цілого відбитого шматка корейки, а не з фаршу.
Котлети мельоне
Соковиті класичні польські котлети мельоне з хрусткою скоринкою, ароматним майораном і обсмаженою цибулею, подані з картопляним пюре та маринованими огірками.
Крокети з квашеною капустою та грибами
Тонкі золотисті млинці з насиченою начинкою з квашеної капусти й лісових грибів, обсмажені до хрусткої скоринки.
Крупник польський
Наваристий польський суп на курячому бульйоні з перловою крупою, кореневими овочами, ароматом запашного перцю та свіжого кропу.
Курка в польському кроповому соусі
Ніжне куряче філе тушкується у шовковистому вершковому соусі з бульйоном і свіжим кропом.
Лазанки з капустою
Класична польська різдвяна страва зі Святвечора: ніжна паста лазанки, тушкована квашена капуста та ароматні сушені білі гриби з кмином.
Мізерія
Класична польська мізерія — хрусткі тонко нарізані огірки в прохолодній сметанній заправці з кропом.
Паприкаш щецинський
Пікантна польська рибна паста з копченою скумбрією, розсипчастим рисом і ніжними овочами в томатній основі.
Польський гуляш зі свинини
Ніжна свинина, лісові гриби та солодка паприка повільно тушкуються в густому насиченому соусі.
Польський томатний суп
Наваристий польський суп на курячому бульйоні з томатами, морквою та ніжними вершками, який традиційно подають із розсипчастим відвареним рисом і свіжою зеленню.
Польські картопляні пляцки з грибним соусом
Хрусткі золотаві картопляні пляцки з ніжним вершковим соусом із грибів — польська домашня класика для ситного обіду.
Риба по-грецьки
Золотисте філе білої риби, накрите ніжною кисло-солодкою овочевою підливою, — традиційна польська святкова страва, яку подають теплою або охолодженою.
Росул з курки
Класичний польський недільний бульйон із курки з кореневими овочами, домашньою яєчною локшиною та ніжним м'ясом — прозорий, золотистий і надзвичайно ароматний.
Салат з порею та яйцем
Ніжний польський салат із м’яким пореєм, круто звареними яйцями, солодкою кукурудзою та хрустким яблуком у майонезній заправці.
Фасолька по-бретонськи
Наваристе тушковане рагу з білої квасолі, копченого бекону та ковбаси в густому томатному соусі з майораном — улюблена польська страва на холодну пору року, яку традиційно подають з хлібом.
Фляки по-варшавськи
Наваристий польський суп із яловичого рубця з коренеплодами й ароматними спеціями — майораном, імбиром та мускатним горіхом — традиційна гаряча страва варшавської кухні.
Холодник литовський
Освіжаючий холодний буряковий суп на кефірі з хрустким огірком, зеленню, яйцем і теплою картоплею окремо.