Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
24 recetas
Gzik con patatas
Patatas calientes cocidas con piel, con un gzik cremoso y fresco, rabanitos crujientes y hierbas frescas: un clásico sencillo de Poznań.
Zapiekanka a la polaca
Baguette crujiente con champiñones salteados, gouda fundida y kétchup, el clásico bocadillo de la calle polaca.
Col con guisantes
Un contundente plato navideño polaco a base de chucrut bien cocido, guisantes tiernos y cebolla dorada.
Kluski śląskie (albóndigas de patata silesias)
Las tradicionales kluski śląskie son unas bolitas ligeras de puré de patata y fécula, con la característica hendidura en el centro, que se cuecen en agua y se sirven con mantequilla o con una sustanciosa salsa de carne.
Knedlíky de ciruelas (albóndigas de patata rellenas)
Delicadas albóndigas de patata al estilo polaco con ciruelas jugosas enteras en su interior, cubiertas de migas de mantequilla doradas, azúcar y canela.
Kopytka
Esponjosos ñoquis de patata caseros según la receta tradicional polaca, servidos con mantequilla derretida y pan rallado crujiente y dorado.
Croquetas de col fermentada con setas
Finas crepes doradas con un relleno sabroso de col fermentada y setas silvestres, fritas hasta lograr una costra crujiente.
Lazanki con repollo
Un clásico plato polaco de Nochebuena: pasta lazanki tierna, chucrut estofado y aromáticos boletus secos con comino.
Mizeria
La clásica mizeria polaca: pepinos crujientes cortados en rodajas finas con un aderezo fresco de nata agria y eneldo.
Nalesniki con queso
Finas nalesniki polacas con un delicado y dulce relleno de requesón, doradas en mantequilla.
Sopa de pepinillos (Ogurkowa)
Contundente sopa polaca con pepinillos en salmuera, patatas y zanahoria en caldo de pollo o de verduras, terminada con crema agria — con un agradable toque ácido y aroma de eneldo fresco.
Arenque en crema agria con manzana y cebolla
Un clásico entrante frío polaco: tierno arenque salado en una crema agria espesa con cebolla crujiente y manzana ácida.
Paprikasz de Szczecin
Una sabrosa pasta de pescado polaca con caballa ahumada, arroz suelto y verduras tiernas en base de tomate.
Pierogi de arándanos
Delicados pierogi hervidos con un jugoso relleno de arándanos, servidos con crema agria fría: el postre de verano favorito de la cocina polaca.
Pieroguis rusos
Unos tiernos pieroguis rusos con relleno de patata y queso fresco y cebolla frita, un plato querido de la cocina galitziano-polaca que se sirve caliente con nata agria o mantequilla derretida.
Cvikla polaca con rábano picante
Un entrante agridulce y picante polaco a base de remolacha tierna, rábano picante fresco y manzana, que combina de maravilla con platos de carne.
Rollo polaco de semillas de amapola (makowiec)
Un esponjoso rollo de masa de levadura con un relleno espeso de semillas de amapola, pasas, nueces y un fino glaseado de limón.
Tortitas de patata polacas con salsa de champiñones
Crujientes tortitas de patata doradas con una delicada salsa cremosa de champiñones — un clásico casero polaco para un almuerzo contundente.
Rachukhy con manzanas
Esponjosos buñuelos de levadura al estilo polaco con jugosas manzanas, una corteza dorada y azúcar glas.
Pescado a la griega
Filete de pescado blanco dorado, cubierto con una delicada salsa agridulce de verduras: un plato festivo tradicional polaco que se sirve tibio o frío.
Ensalada de puerro y huevo
Ensalada polaca ligera con puerro tierno, huevos duros, maíz dulce y manzana crujiente en una salsa de mayonesa.
Sernik polaco
Delicada tarta de queso polaca (sernik) con requesón dos veces tamizado, vainilla y jugosas pasas.
Jolodnik lituano
Refrescante sopa fría de remolacha con kéfir, pepino crujiente, hierbas, huevo y patatas calientes servidas por separado.
Charlotka polaca
Esta charlotka polaca clásica combina una masa quebrada de mantequilla con un relleno de manzana denso y aromático, y una cubierta dorada.