Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
24 przepisów
Adżapsandali
Sycący gruziński gulasz warzywny z podsmażonymi bakłażanami, ziemniakami, pomidorami oraz aromatyczną kolendrą i bazylią.
Badridżani z orzechami
Chłodna gruzińska przekąska z miękkich smażonych bakłażanów, pikantnej pasty orzechowo-czosnkowej i błyszczących ziaren granatu.
Gebżalia
Megrelska przekąska serowa z miękkimi roladkami z sulguni, świeżą miętą i chłodnym sosem z maconi.
Gozinaki
Tradycyjne gruzińskie gozinaki — chrupiące kawałki podprażonych orzechów włoskich, spojone gęstym, złocistym miodem.
Gufta po gruzińsku
Soczyste kulki mięsne z ryżem, warzywami i świeżymi ziołami w aromatycznej gruzińskiej zupie.
Elardży
Ciągnące się mingrelskie elardży to połączenie delikatnej kaszy kukurydzianej z dużą ilością roztopionego sulguni.
Kupati
Tradycyjne gruzińskie kupati — sochysta, pikantna kiełbaska w naturalnej osłonce wieprzowej, z kwaśnicą (barbarysem) i aromatem uciho-suneli.
Kuczmaczi z kurzej wątróbki i serc
Gruzińska przystawka z delikatnej kurzej wątróbki i serc, podsmażanej cebuli, orzechów włoskich i cierpkich pestek granatu.
Lobio z czerwonej fasoli
Gęste gruzińskie lobio z delikatną czerwoną fasolą, orzechami włoskimi, czosnkiem, kolendrą i aromatycznym chmeli-suneli.
Mcwadi
Soczysta wieprzowina, grillowana nad białym żarem i podawana z surową cebulą oraz ziarnami granatu – gruzińska klasyka bez zbędnych przypraw.
Mczadi
Autentyczne gruzińskie placki kukurydziane z chrupiącą skórką i gęstym, ciepłym środkiem, które najlepiej smakują z sulguni.
Odżachuri z wieprzowiną
Soczyste kawałki wieprzowiny z chrupiącymi ziemniakami, słodką cebulą i świeżą kolendrą — domowa grecka... nie, gruzińska potrawa, którą podaje się prosto z patelni.
Ostri z wołowiną
Ostra gruzińska wołowina w gęstym sosie pomidorowym z czosnkiem, kolendrą i chmeli-suneli.
Prasiela – por z orzechami
Chłodna gruzińska przystawka z miękkiego pora, ostrej pasty orzechowej, ziół i octu winnego.
Pchali ze szpinaku
Delikatna gruzińska przystawka ze szpinaku, orzechów włoskich, świeżych ziół i pikantnej kwaskowatości, podawana na chłodno z błyszczącymi ziarnami granatu.
Tkemali
Kwaśno-ostry gruziński sos ze śliwek ałyczy z czosnkiem, kolendrą i mniszą miętą omboło — wyrazisty dodatek do mięsa, ziemniaków i warzyw.
Charczo z wołowiną
Gęsta gruzińska zupa z delikatną wołowiną, ryżem, orzechami włoskimi i wyraźną kwaskowatością tkemali.
Chinkali
Soczyste gruzińskie chinkali — sakiewki z cienkiego ciasta, zebrane w ciasne zakładki z charakterystycznym węzełkiem-ogonkiem i aromatycznym mięsnym bulionem w środku.
Czakapuli
Gruzińska wiosenna potrawa z delikatnej jagnięciny, dużej ilości świeżego estragonu, kwaśnych śliwek tkemali i wytrawnego białego wina.
Czakapuli z baraniną
Delikatna barania, duszona w suchym białym winie z dużą ilością świeżego estragonu, kolendry i kwaśnych zielonych śliwek tkemali — wyrazista wiosenna potrawa gruzińska.
Czanachi
Soczysta jagnięcina, bakłażany, ziemniaki i pomidory duszone warstwami w garnku, tworzące gęsty, aromatyczny sos.
Czachochbili z kurczaka
Sycista gruzińska potrawa z kurczaka duszonego we własnym sosie z pomidorami, dużą ilością cebuli i świeżymi ziołami.
Czaczuszuli z wołowiną
Gęsta, pikantna gruzińska potrawka z wołowiny z pomidorami, ostrą papryką i świeżą kolendrą.
Churchkhela z orzechami włoskimi
Tradycyjna gruzińska churchkhela — całe orzechy włoskie w gęstej winogronowej otulinie, wysuszone do sprężystej, żującej skórki.