Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
24 de rețete
Gzik cu cartofi
Cartofi calzi în coajă cu gzik rece și cremos, ridichi crocante și verdeață proaspătă — o rețetă clasică simplă din Poznań.
Zapiekanka poloneză
Baghetă crocantă cu ciuperci champignon rumenite, cașcaval gouda topit și ketchup — gustarea de stradă poloneză clasică.
Varză cu mazăre
Un fel de mâncare tradițional polonez de Crăciun, gros și înăbușit, din varză murată moale, mazăre fiartă bine și ceapă rumenită.
Găluște silesiene de cartofi
Găluște silesiene traditionale din cartofi și amidon — bulgărași ușori cu o gropiță specifică la mijloc, care se fierb în apă și se servesc cu unt sau cu un sos consistent de carne.
Găluște de cartofi cu prune
Găluște fine din aluat de cartofi, cu prune întregi și zemoase în interior, acoperite cu pesmet auriu călit în unt, zahăr și scorțișoară.
Copytka
Copytka pufoase de cartofi, preparate după rețeta tradițională poloneză, servite cu unt topit și pesmet crocant.
Crochete cu varză murată și ciuperci
Clătite fine și aurii cu o umplutură consistentă de varză murată și ciuperci de pădure, prăjite până la o crustă crocantă.
Lazanki cu varză
Mâncare clasică poloneză de Crăciun, din seara de Ajun: paste lazanki fine, varză murată înăbușită și hribi uscați aromați cu chimen.
Mizeria
Mizeria poloneză clasică — castraveți tăiați felii fine și crocante, într-un sos răcoros de smântână cu mărar.
Clătite cu brânză de vaci
Clătite poloneze fine, cu o umplutură delicată și dulce de brânză de vaci, rumenite în unt.
Zupa poloneză de castraveți murați
O supă poloneză consistentă, cu castraveți murați, cartofi și morcov, pe bază de supă de pui sau de legume, drasă cu smântână — cu o aciditate plăcută și aromă de mărar proaspăt.
Hering cu smântână, măr și ceapă
Un aperitiv rece clasic polonez: hering sărat delicat, cu smântână groasă, ceapă crocantă și măr acrișor.
Paprikaș szczeciński
O pastă de pește poloneză picantă, cu macrou afumat, orez pufos și legume fine într-o bază de tomate.
Perogi cu afine
Perogi fierți, delicați, cu umplutură suculentă de afine, serviți cu smântână rece — desertul de vară îndrăgit al bucătăriei poloneze.
Pirogi rusești
Pirogi rusești delicați, cu umplutură de cartofi și brânză de vaci și ceapă călită — un preparat îndrăgit al bucătăriei galițiano-poloneze, care se servește cald cu smântână sau unt topit.
Sfeclă poloneză cu hrean (ćwikła)
O garnitură polonez dulce-picantă din sfeclă fină, hrean proaspăt și măr, care se asortează de minune cu preparatele din carne.
Ruladă poloneză cu mac (makowiec)
O ruladă pufoasă din aluat de drojdie, cu umplutură densă de mac, stafide, nuci și o glazură fină de lămâie.
Plăcinte poloneze de cartofi cu sos de ciuperci
Plăcinte de cartofi crocante și rumenite, cu un sos cremos de ciuperci — un clasic polonez pentru un prânz consistent.
Papanași cu mere
Clătite pufoase poloneze din aluat cu drojdie, cu mere zemoase, crustă aurie și pudră de zahăr.
Pește à la grecque
File auriu de pește alb, acoperit cu un sos delicat de legume dulce-acrișor — un preparat festiv tradițional polonez, care se servește cald sau rece.
Salată de praz cu ou
Salată poloneză delicată, cu praz fraged, ouă fierte tari, porumb dulce și măr crocant, într-un sos de maioneză.
Sernic polonez
Un sernic polonez delicat, cu brânză dulce trecută de două ori prin sită, vanilie și stafide suculente.
Ciorbă rece lituaniană de sfeclă
Supă rece și răcoritoare de sfeclă cu chefir, cu castravete crocant, verdeață, ou și cartofi calzi serviți separat.
Șarlotă poloneză
Șarlota poloneză clasică îmbină un aluat fraged cu unt cu o umplutură densă și aromată de mere și un blat auriu.