Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
55 рецептів
Куліш
Наваристий козацький куліш — густа пшоняна юшка зі шкварками сала, картоплею та овочами, яку готували в казані на вогні ще запорозькі козаки та чумаки в дорозі.
Курка тушкована з галушками
Ніжна курка в наваристому сметанному соусі з пухкими домашніми галушками — затишна страва на кожен день.
Лежні картопляні
Ніжний рулет із картопляного тіста з соковитою начинкою з тушкованої капусти або грибів — автентична страва Вінниччини, що подається гарячою зі сметаною.
Лемішка
Лемішка — давня селянська страва з підсмаженого гречаного борошна: густа ароматна каша, запечена з цибулею та шкварками до золотистої скоринки й подана гарячою зі сметаною.
Мачанка
Ситна закарпатська мачанка — густа вершково-сметанна підлива з печерицями та смаженою цибулею, яку традиційно подають гарячою і вмочують у неї хліб, картоплю чи млинці.
Молочна пшоняна каша
Ніжна кремова каша з добре промитого пшона, звареного на молоці та присмачена вершковим маслом.
Молочна рисова каша
Ніжна, кремова рисова каша на молоці з вершковим маслом — простий український сніданок із домашнім смаком.
М'ясна солянка
Наваристий кисло-солоний суп на яловичому бульйоні з копченостями, солоними огірками, оливками й лимоном — класична збірна солянка домашньої кухні.
Оселедець під шубою
Багатошаровий святковий салат із солоного оселедця та овочів під майонезом, де яскравий буряковий верх приховує соковиту начинку з картоплі, моркви, яєць і хрусткої маринованої цибулі.
Пампушки гречані з часником
Пухкі рум'яні пампушки із стовідсотково гречаного тіста на яйцях, щедро политі пряною часниковою заправкою з олією та зеленню, — ситна альтернатива класичним пшеничним пампушкам до гарячого борщу.
Перлова каша з овочевою підливою
Розсипна м’яка перлова каша з насиченою томатною підливою, солодкою морквою та болгарським перцем — проста ситна страва в українському домашньому стилі.
Печінка по-житомирськи
Ніжні шматочки яловичої печінки, швидко обсмажені й тушковані у сметанно-грибній підливі з цибулею та часником, подаються гарячими з картопляним пюре або гречкою — ситна домашня страва в дусі щедрої на лісові гриби поліської кухні.
Пшенична каша з грибно-сметанною підливою
Ніжна пшенична каша з золотавими печерицями, цибулею та густою сметанною підливою — ситна домашня страва в українському стилі.
Пшенична каша з курячо-томатною підливою
Розсипчаста пшенична каша з ніжними шматочками курки в густій томатній підливі — проста й ситна домашня українська страва.
Пшоняні биточки зі сметанним соусом
Ніжні золотаві биточки з густої пшоняної каші подаються з теплим кроповим сметанним соусом.
Рис із грибною підливою
Розсипчастий рис із соковитою грибною підливою — проста домашня страва з насиченим смаком печериць.
Рисова каша з курячою підливою
Ніжний рис із соковитою куркою, морквою та цибулею в густій домашній підливі — проста ситна страва для родинного обіду.
Товчонка
Товчонка — старовинна українська страва-гарнір із картоплі, квасолі та маку, які ретельно товчуть у ситне духмяне пюре й доповнюють смаженою цибулею.
Тушкована квасоля
Ситна тушкована квасоля в густому томатному соусі з обсмаженими цибулею та морквою, часником і копченою паприкою — проста затишна страва за класичним українським рецептом, що годиться і як гарнір, і як самостійна вечеря.
Холодець
Наваристий український холодець зі свинячих ніжок і курки — застигла на природному желе м'ясна закуска, яку традиційно подають охолодженою з тертим хроном на святковий стіл.
Шпундра
Шпундра — давня полтавська страва: шматки свинячої грудинки й буряк повільно тушкують у кисло-солодкому буряковому квасі до м'якості та насиченого смаку.
Яєчні січеники
Забута українська закуска середини ХХ століття — рублені варені яйця з обсмаженою цибулею, сметаною і сухарями, обсмажені до золотистої скоринки замість звичних м'ясних котлет.
Яєчня з помідорами та цибулею
Швидка яєчня із соковитими помідорами та золотистою смаженою цибулею — простий і ситний сніданок, готовий за 15 хвилин.
Яйця в сметані
Яйця, запечені в порційних формочках зі сметаною, зеленню та сиром, — швидкий ситний сніданок за 20 хвилин.
Ячна каша з курячою підливою
Ситна домашня ячна каша з розсипчастою текстурою, ніжним курячим філе та густою овочевою підливою.