Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
26 przepisów
Kaeng jued z tofu, wieprzowiną i kapustą pekińską
Przejrzysta tajska zupa z delikatnymi kulkami wieprzowymi, miękkim tofu i lekko słodką kapustą pekińską — lekki, ale pełen smaku domowy obiad.
Gai pad med mamuang – tajski kurczak z orzechami nerkowca
Soczyste kawałki kurczaka w błyszczącym, kwaśno-słodko-solonym sosie z chrupiącymi orzechami nerkowca, cebulą i suszonym chili.
Kai jiao (tajski omlet)
Puszysty tajski omlet z chrupiącymi, złocistymi brzegami, sosem rybnym i pikantnym sosem, podawany prosto na ryżu jaśminowym.
Kanom chin nam ya
Miękki makaron ryżowy z gęstym sosem kokosowym z płatkami ryby, ostrym chili i świeżymi tajskimi warzywami.
Kurczak w zielonym curry
Aromatyczne tajskie curry z delikatnym kurczakiem i bakłażanem w kokosowym sosie z pastą zielonego curry, listkami limonki kaffir i świeżą tajską bazylią — podawane z ryżem jaśminowym.
Khao man gai
Delikatny kurczak pochowany w aromatycznym ryżu na bulionie z kurczaka, z ostrym sosem sojowo-fasolowym, ogórkiem i gorącą zupą — tajska klasyka ulicznej kuchni w domowej wersji.
Khao soi z kurczakiem
Północnotajska zupa curry na mleku kokosowym z delikatnym kurczakiem, miękkim makaronem jajecznym i chrupiącym makaronem na wierchu.
Larb moo (tajska sałatka z wieprzowiną)
Ostra i kwaśno-słona tajska sałatka z soczystej wieprzowiny, prażonego kleistego ryżu, limonki i świeżej mięty.
Larb Gai
Ostra i orzeźwiająca tajska potrawa z mięsa kurczaka mielonego, prażonego ryżu w proszku, limonki i świeżych ziół, w której każda łyżka łączy w sobie słoność, kwaskowatość i pikantność.
Mango sticky rice
Klasyczny tajski deser ze sprężystego kleistego ryżu nasączonego słodkim mlekiem kokosowym i sokiem dojrzałego mango.
Curry Massaman z kurczakiem
Delikatny kurczak, ziemniaki i orzeszki arachidowe duszone w gęstym sosie kokosowym o łagodnej pikantności, słodyczy cukru palmowego i lekkiej kwaskowatości tamaryndy.
Mu ping — tajskie szaszłyki z wieprzowiny
Soczyste, tonko pokrojone plastry wieprzowiny w kokosowo-czosnkowej marynacie powoli przyrumieniają się nad węglem, nabierając słodko-solonej glazury i dymnego aromatu.
Nam prik ong
Gęsty północnotajski dip z soczystej wieprzowiny, pomidorów i utłuczonej pasty chili, podawany z chrupiącymi świeżymi warzywami.
Pad wun sen z krewetkami
Sprężysty makaron sojowy, soczyste krewetki, chrupiące warzywa i jajko w pikantnym tajskim sosie — szybkie domowe danie z aromatem woka.
Pad krapao z kurczakiem
Pad krapao z kurczakiem to tajski klasyk street foodu: mielony kurczak szybko podsmażany z czosnkiem, chili i pikantną bazylią świętą, podawany z ryżem i chrupiącym smażonym jajkiem na wierchu.
Pad Pak Bung Fai Daeng
Chrupiący szpinak wodny, błyskawicznie podsmażony z czosnkiem, tajskim chili oraz wyrazistym sosem z fermentowanej soi.
Pad see ew
Tajski smażony makaron ryżowy w szerokich paskach z kurczakiem lub wołowiną, chińskim brokułem i jajkiem w sosie sojowo-ostrygowym, lekko skarmelizowany na dużym ogniu.
Curry panang z kurczakiem
Gęste tajskie curry z delikatnym kurczakiem, mlekiem kokosowym i pikantno-cytrusowym aromatem liści limonki kaffir.
Sałatka z zielonej papai (Som Tam)
Tajska som tam to chrupiąca sałatka ze świeżo startej zielonej papai i marchewki, które ucieramy w mozdzierzu z czosnkiem, chili i fasolką szparagową, a następnie doprawiamy sosem rybnym, sokiem z limonki i cukrem palmowym, uzyskując wyraziste połączenie smaku ostrego, kwaśnego, słonego i słodkiego.
Smażony ryż z ananasem
Kolorowy tajski smażony ryż z ananasem, krewetkami, nerkowcami i curry w proszku — słodko-słona potrawa z chrupiącymi orzechami, którą tradycyjnie podaje się w wydłubanej połówce ananasa.
Tajskie czerwone curry
Aromatyczne tajskie czerwone curry z delikatnym kurczakiem, bakłażanem i chrupiącą fasolką szparagową w gęstym sosie kokosowym — ostra, słodka i słona potrawa rodem z Tajlandii, którą przygotujesz w mniej niż 40 minut.
Tajski smażony ryż
Tajski smażony ryż w wersji domowej (Khao Pad) — sypki ryż z woka z kurczakiem, jajkiem, czosnkiem i pikantno-słonym połączeniem sosu sojowego i rybnego, klasyka kuchni ulicznej Bangkoku.
Tod man pla (tajskie kotleciki rybne)
Sprężyste, złociste tajskie kotleciki rybne z czerwoną pastą curry, listkami limonki kaffir i fasolką szparagową, podawane z ogórkiem i słodkim sosem chili.
Tom kha gai
Kremowa tajska zupa na mleku kokosowym z delikatnym kurczakiem i grzybami, przepełniona pikantnym aromatem galangalu, trawy cytrynowej i limonki kaffir.
Hor mok pla
Delikatny tajski rybny budyń curry na bazie czerwonej pasty curry, mleka kokosowego i aromatycznych listków limonki kaffir, gotowany na parze w liściach bananowca.
Yum Woon Sen (Tajska sałatka z makaronem seledynowym)
Efektowna tajska sałatka z makaronem seledynowym, krewetkami i wieprzowiną, w której sok z limonki równoważy sos rybny, cukier i ostre chili.