Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
24 receitas
Gzik com batatas
Batatas cozidas com pele, ainda mornas, acompanhadas de um gzik fresco de queijo fresco e natas, rabanetes estaladiços e ervas frescas — um clássico simples de Poznań.
Baguete recheada à polaca
Baguete estaladiça com cogumelos salteados, gouda derretida e ketchup — o clássico snack de rua polaco.
Couve fermentada com ervilhas
Prato polaco de Natal, espesso e estufado, feito com couve fermentada bem cozida, ervilhas desfeitas e cebola dourada.
Kluski szląskie (bolinhos silesianos de batata)
Bolinhos silesianos tradicionais de batata e fécula — bolinhas leves com a característica covinha no meio, cozidas em água e servidas com manteiga ou com um molho de carne bem substancioso.
Bolinhos de batata com ameixas
Bolinhos poloneses de batata, macios e delicados, com ameixas suculentas inteiras no interior, envolvidos em farinha de rosca dourada e manteiga, açúcar e canela.
Kopytka
Kopytka fofas e caseiras, feitas com batata, segundo a receita tradicional polaca, servidas com manteiga derretida e pão ralado estaladiço.
Croquetes de couve fermentada com cogumelos
Panquecas finas e doiradas com um recheio saboroso de couve fermentada e cogumelos silvestres, fritas até ficarem estaladiças por fora.
Lazanki com couve
Um clássico prato polaco de Natal, servido na Véspera de Natal: massa lazanki tenra, couve fermentada estufada e aromáticos cogumelos porcini secos com alcaravia.
Mizeria
A clássica salada polaca mizeria — pepinos cortados em rodelas finas e estaladiças, envolvidos num tempero fresco de natas com endro.
Panquecas polacas com queijo (Naleśniki)
Panquecas polacas finas com um recheio doce e delicado de queijo fresco tipo requeijão, alouradas em manteiga.
Sopa de pickles polaca
Uma sopa polaca reconfortante, feita com pickles, batata e cenoura em caldo de galinha ou de vegetais, temperada com natas — com um toque ácido agradável e aroma de endro fresco.
Arenque em Natas com Maçã e Cebola
Uma clássica entrada fria polaca: arenque salgado e suave em natas espessas, com cebola estaladiça e maçã levemente acidulada.
Paprikás de Estetino
Uma pasta de peixe polaca picante, feita com cavala fumada, arroz solto e legumes tenros num fundo de tomate.
Pierogi de mirtilo
Pierogi cozidos, macios e delicados, com um recheio suculento de mirtilo, servidos com natas frias — o doce de verão preferido da cozinha polaca.
Pierogi rutenos
Pierogi rutenos macios com recheio de batata e queijo fresco e cebola refogada — um prato muito apreciado da cozinha galego-polaca, servido bem quentes com natas ou manteiga derretida.
Cvikla polaca com rábano-picante
Um acompanhamento agridoce polaco à base de beterraba tenra, rábano-picante fresco e maçã, que combina na perfeição com pratos de carne.
Rolo polaco de papoila (makowiec)
Um rolo fofo de massa levedada com um recheio espesso de papoila, passas, nozes e uma fina cobertura de limão.
Pasteizinhos de batata polacos com molho de cogumelos
Pasteizinhos de batata dourados e estaladiços com um molho cremoso de cogumelos — um clássico caseiro polaco para um almoço reconfortante.
Racuchy com maçã
Panquecas fofas polacas de massa levedada, com maçãs suculentas, casca dourada e açúcar em pó.
Peixe à Grega
Filetes dourados de peixe branco cobertos por um delicado refogado agridoce de legumes — um prato festivo tradicional polaco, servido morno ou frio.
Salada de alho-francês com ovo
Uma delicada salada polaca com alho-francês suave, ovos cozidos, milho doce e maçã estaladiça, envolvidos em maionese.
Sernik polaco
Um sernik polaco delicado, feito com queijo quark passado duas vezes, vainilla e passas suculentas.
Chalodnik lituano
Sopa fria e refrescante de beterraba com kefir, pepino estaladiço, ervas, ovo e batata quente servida à parte.
Charlotte polaca
A clássica charlotte polaca combina uma massa quebrada e amanteigada com um recheio espesso e aromático de maçã e um topo doirado.