Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
26 rețete
Gaeng jud cu tofu, carne de porc și varză chinezească
Supă thailandeză limpede, cu bulete fine de carne de porc, tofu moale și varză chinezească dulceagă — o mâncare de casă ușoară, dar plină de gust.
Gai Pad Med Mamuang – pui thailandez cu caju
Bucățele suculente de pui într-un sos lucios dulce-acru-sărat, cu caju crocant, ceapă și ardei iute uscat.
Kai jiao (omletă thailandeză)
Omletă thailandeză pufoasă, cu margini crocante și aurii, servită direct pe orez iasomie, cu sos de pește și un sos picant aromat.
Kanom Jin Nam Ya
Tăiței de orez moi cu sos gros de cocos cu fulgi de pește, chili picant și legume proaspete thailandeze.
Pui în curry verde thailandez
Curry thailandez aromat cu pui fraged și vinete în sos de cocos cu pastă de curry verde, foi de kaffir lime și busuioc thailandez proaspăt — se servește cu orez iasomie.
Khao Man Gai
Pui poșat, fraged, cu orez aromat gătit în supă de pui, sos picant de soia fermentată, castravete și o supă caldă — un clasic thailandez de stradă, în variantă de casă.
Khao soi cu pui
Supă-curry cremoasă din nordul Thailandei, cu cocos, pui fraged, tăiței de ou moi și tăiței crocanți pe deasupra.
Laab moo (salată thailandeză cu carne de porc)
Salată thailandeză picantă și acrișor-sărată, din carne de porc suculentă, orez lipicios prăjit, lime și mentă proaspătă.
Larb gai
Un preparat thailandez picant și revigorant, din carne de pui măcinată, orez pisat prăjit, lime și ierburi proaspete, în care fiecare lingură îmbină perfect sărat, acrișor și iute.
Orez lipicios cu mango (Mango Sticky Rice)
Desert thailandez clasic din orez lipicios, elastic, îmbibat în lapte de cocos dulce, servit cu mango copt și zemos.
Curry Massaman cu pui
Pui fraged, cartofi și arahide fierte înăbușit într-un sos gros de cocos, cu o aromă delicată, dulceața zahărului de palmier și o notă ușor acrișoară de tamarind.
Mu ping — frigărui thailandeze de porc
Fâșii suculente și fine de carne de porc, marinate în lapte de cocos și usturoi, se rumenesc încet pe cărbuni, dobândind o glazură dulce-sărată și o aromă afumată.
Nam prik ong
Un dip gros din nordul Thailandei, pe bază de carne de porc suculentă, roșii și pastă de chili pisată, servit cu legume proaspete și crocante.
Pad woon sen cu creveți
Tăiței de sticlă elastici, creveți suculenți, legume crocante și ou într-un sos thailandez picant — un preparat rapid de casă cu aromă de wok.
Pad kra pao cu pui
Pad kra pao cu pui este un clasic de street-food thailandez: carne de pui tocată se sotează rapid cu usturoi, chili și busuioc sfânt aromat, servită cu orez și un ou ochi prăjit, crocant pe margini, deasupra.
Pad Pak Bung Fai Deng
Spanac de apă crocant, călit fulgerător cu usturoi, ardei iute thailandez și un sos consistent din soia fermentată.
Pad see ew
Tăiței tăi de orez lați, sotați cu pui sau vită, broccoli chinezesc și ou, în sos de soia și sos de stridii, cu o ușoară caramelizare la foc iute.
Curry panang cu pui
Un curry thailandez consistent, cu pui fraged, lapte de cocos și aroma picant-citrică a foilor de limetă kaffir.
Salată de papaya verde (Som Tam)
Som-tam-ul thailandez este o salată crocantă din papaya verde și morcov rase proaspăt, pisate în mojar cu usturoi, chili și fasole verde, apoi drese cu sos de pește, zeamă de lime și zahăr de palmier, pentru o combinație vie de gusturi picante, acre, sărate și dulci.
Orez prăjit cu ananas
Un orez prăjit thailandez plin de culoare, cu creveți, caju și pudră de curry — un preparat dulce-sărat cu nuci crocante, care se servește tradițional într-o jumătate de ananas scobită.
Curry roșu thailandez
Curry roșu thailandez aromat, cu pui delicat, vinete și fasole verde crocantă, într-un sos consistent de cocos — o mâncare picantă, dulce și sărată originară din Thailanda, care se prepară în mai puțin de 40 de minute.
Orez tailandez prăjit
Orez tailandez prăjit de casă (Khao Pad) — orez sfărâmicios preparat la wok, cu pui, ou, usturoi și un amestec picant-sărat de sos de soia și sos de pește, un clasic al bucătăriei de stradă din Bangkok.
Tod man pla (chiftele thailandeze de pește)
Chiftele thailandeze de pește, elastice și rumenite, cu pastă de curry roșu, foi de lime kaffir și fasole verde, servite cu castravete și sos dulce de chili.
Tom kha gai
Supă thailandeză cremoasă pe bază de lapte de cocos, cu pui fraged și ciuperci, plină de aroma picantă de galangal, lemongrass și frunze de kaffir lime.
Hor Mok Pla
Un crem delicat de pește thailandez, cu pastă de curry roșu, lapte de cocos și foi parfumate de lime kaffir, gătit la vapori în foi de banană.
Yam Wun Sen
O salată thailandeză vibrantă cu tăiței de sticlă, creveți și carne de porc, în care sucul proaspăt de lime echilibrează sosul de pește, zahărul și ardeiul iute.