Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
26 przepisów
Arancini
Chrupiące, złociste kulki ryżowe z ciągnącą się mozzarellą w środku — klasyczna sycylijska przystawka z ryżem szafranowym i chrupiącą, podwójną panierką.
Affogato z espresso
Włoski deser z kulek śmietankowych lodów waniliowych zalanych gorącym espresso, tworzący delikatny kontrast chłodu i kawowej goryczki.
Bakłażany Parmigiana
Soczyste bakłażany w chrupiącej, złocistej panierce, zapiekane warstwowo z aromatycznym sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem według klasycznego neapolitańskiego przepisu.
Bruschetta
Chrupiąca bruschetta z ciabatty, natartej czosnkiem, i soczystej mieszanki dojrzałych pomidorków cherry ze świeżą bazylią — klasyczna włoska przystawka, którą przygotujesz w kilka minut.
Bruschetta z pomidorami
Klasyczna włoska przystawka — chrupiąca, podpieczona ciabatta, natarta czosnkiem, przykryta soczystą mieszanką dojrzałych pomidorów, świeżej bazylii i oliwy z oliwek.
Włoski tort cytrynowy
Delikatny włoski tort cytrynowy na jogurcie i oleju słonecznikowym, o lekkim, wilgotnym miękiszu i wyraźnej cytrusowej świeżości.
Cannelloni z ricottą i szpinakiem
Delikatne cannelloni z kremową nadzieniem z ricotty i szpinaku, sosem pomidorowym i złotą, zapieczoną skórką z parmezanu.
Cacio e pepe
Klasyczny rzymski makaron z zaledwie czterech składników, w którym pecorino romano i świeżo zmielony czarny pieprz zamieniają się w aksamitny, kremowy sos bez odrobiny śmietany czy oliwy.
Krostata z dżemem
Klasyczna włoska krostata łączy kruche, cytrynowe ciasto z gęstym owocowym dżemem i złotą kratką na wierchu.
Minestrone
Gęsta włoska zupa warzywna z fasolą, ziemniakami i drobnym makaronem, aromatyzowana świeżą bazylią i podawana z tartym parmezanem.
Kopytka w sosie pomidorowym
Delikatne kopytka ziemniaczane w gęstym domowym sosie z passaty pomidorowej, czosnku i świeżej bazylii, obficie posypane tartym parmezanem.
Pappa al pomodoro
Gęsta toskańska potrawa z chleba, pomidorów, czosnku i bazylii — prosta, wiejska klasyka o intensywnym smaku i aksamitnej konsystencji.
Pasta alla Norma
Sycylijski makaron z chrupiącym smażonym bakłażanem, gęstym sosem pomidorowym, świeżą bazylią i solonym ricotta salata.
Pasta e fagioli
Gęste, rozgrzewające włoskie danie, w którym delikatna fasola i drobny makaron łączą się z pomidorami i aromatnym warzywnym zasmażeniem.
Pasta e ceci
Włoska pasta e ceci — gęste, aksamitne danie z krótkim makaronem i ciecierzycą, aromatyzowane czosnkiem, rozmarynem i oliwą z oliwek.
Makaron z dynią, masłem i szałwią
Delikatny włoski makaron ze słodką dynią, masłem, aromatyczną szałwią i wytrawnym parmezanem.
Makaron z pesto
Klasyczny włoski makaron, obficie polany świeżym sosem pesto alla genovese — aromatyczną mieszanką bazylii, czosnku, orzeszków piniowych, parmezanu i oliwy z oliwek, którą miksuje się na kremową konsystencję bez żadnego podgrzewania.
Makaron w sosie pomidorowym
Klasyczny włoski makaron z aromatycznym sosem pomidorowym na czosnku i oliwie z oliwek, ze świeżą bazylią i tartym parmezanem.
Makaron z tuńczykiem i pomidorami
Szybki włoski makaron z delikatnym tuńczykiem, aromatycznym sosem pomidorowym i pikantnymi kaparami.
Spaghetti alla puttanesca
Ostry neapolitański makaron z pomidorami, oliwkami, kaparami i anchois, w którym słone i pikantne smaki równoważy sycisty sos.
Pizza Margherita
Klasyczna neapolitańska pizza Margherita z chrupiącym, tonkim ciastem, aromatycznym sosem pomidorowym, delikatną mozzarellą i pachnącą świeżą bazylią — smak prawdziwych Włoch w każdym kęsie.
Ribollita
Pożywna toskańska zupa-gulasz z białej fasoli, czarnej kapusty kale i czerstwego chleba, długo gotowana z warzywami korzeniowymi i szczodrze doprawiona oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia do aksamitnej gęstości.
Sałatka Caprese
Klasyczna włoska przystawka z dojrzałych pomidorów, delikatnej mozzarelli i aromatycznej bazylii, skropiona oliwą z oliwek — świeży smak lata w kilka minut.
Tiramisu
Klasyczny włoski deser z delikatnym kremem na bazie mascarpone i ubitych jajek, z warstwami biszkoptów savoiardi nasączonych kawą oraz posypką z gorzkiego kakao.
Focaccia z rozmarynem
Puszysta i aromatyczna włoska focaccia z chrupiącą, złocistą skórką, obficie nasączona oliwą z oliwek i posypana świeżym rozmarynem oraz grubą solą morską.
Frittata z warzywami
Puszysta włoska frittata z cukinią, papryką i szpinakiem, zapieczona pod warstwą parmezanu na złocisty kolor — sycące danie na śniadanie lub lekką kolację.