Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
26 tarif
Tofu, Domuz Eti ve Pekin Lahanalı Kaeng Jued
İnce domuz köftecikleri, yumuşacık tofu ve hafif tatlı Pekin lahanasıyla hazırlanan berrak bir Tayland çorbası — hafif ama tadı dolgun, ev yapımı bir öğle yemeği.
Gai Pad Med Mamuang – Kajulu Tay Tavuğu
Parlak, tatlı-ekşi-tuzlu bir sosla kaplanmış sulu tavuk parçaları; çıtır kaju fıstığı, soğan ve kurutulmuş acı biberle servis edilir.
Kai Ciao (Tayland Omleti)
Kızarmış çıtır kenarlı, kabarık bir Tayland omleti; balık sosu ve baharatlı bir sosla birlikte doğrudan jasmin pirinci üzerinde servis edilir.
Kanom Cin Nam Ya
Yoğun hindistancevizi soslu, balık parçacıklı, acı biberli ve taze Tayland sebzeli yumuşak pirinç eriştesi.
Yeşil Köri Soslu Tavuk
Hindistan cevizi sosunda yeşil köri ezmesi, kafir limon yaprağı ve taze Tayland feslegeniyle hazırlanan, yumuşacık tavuk ve patlıcanlı, aromatik bir Tayland köri yemeği — jasmine pilavla servis edilir.
Khao Man Gai
Tavuk suyunda pişmiş yumuşacık haşlama tavuk, kokulu pilav, acı soya fasulyesi sosu, salatalık ve sıcak çorbayla servis edilen bu tarif, Tayland sokak mutfağının ev versiyonu klasiğidir.
Tavuklu Khao Soi
Kuzey Tayland usulü hindistancevizli köri çorbası; yumuşacık tavuk, ipeksi yumurta eriştesi ve üzerinde çıtır erişte ile.
Laab Moo (Tay Usulü Domuz Etli Salata)
Sulu ve baharatlı domuz kıymasından, kavrulmuş yapışkan pirinçten, limon ve taze naneden yapılan acı-ekşi-tuzlu bir Tay salatası.
Larb Gai
Tavuk kıymasından yapılan, kavrulmuş pirinç tozu, misket limonu ve taze otlarla hazırlanan, her kaşığında tuzluluk, ekşilik ve acılığın dengelendiği ferahlatıcı ve baharatlı bir Tayland yemeği.
Mango Sticky Rice
Yapışkan pirincin hindistancevizi sütüyle tatlandırıldığı ve olgun, sulu mangoyla servis edildiği klasik Tayland tatlısı.
Tavuklu Massaman Köri
Yumuşacık tavuk, patates ve yer fıstığı; hafif baharatlı, palmiye şekeriyle tatlandırılmış ve demirhindi ile hafifçe ekşimsi kıvamlı bir hindistancevizi sosunda pişiriliyor.
Mu Ping — Tayland Usulü Domuz Eti Şişleri
Hindistancevizi-sarımsak marinasında bekletilen ince domuz eti dilimleri, kömür ateşinde ağır ağır kızararak tatlı-tuzlu bir sırla kaplanır ve dumanlı bir aroma kazanır.
Nam Prik Ong
Kuzey Tayland'ına özgü, sulu domuz eti, domates ve dövülmüş acı biber pastasından yapılan koyu bir dip sos; çıtır çıtır taze sebzelerle servis edilir.
Karidesli Pad Woon Sen
Dirençli cam noodle, sulu karides, çıtır sebzeler ve yumurta, baharatlı bir Tai sosuyla buluşuyor — wok kokulu, hızlı hazırlanan bir ev yemeği.
Tavuklu Pad Krapao
Pad krapao tavuklu — Tayland sokak yemeklerinin klasiği: kıyılmış tavuk, sarımsak, acı biber ve aromatik kutsal fesleğenle hızlıca soteleniyor; pilav ve üzerine gevrek kızarmış yumurta ile servis ediliyor.
Pad Pak Bung Fai Deng
Sarımsak, Tay biberi ve zengin fermente soya sosuyla şimşek hızında sotelenmiş çıtır su ıspanağı.
Pad See Ew
Tavuk veya sığır eti, çin brokolisi ve yumurta ile hazırlanan, soya-istiridye soslu, yüksek ateşte hafifçe karamelize edilmiş Tayland usulü geniş pirinç eriştesi.
Tavuklu Panang Körisi
Hindistan cevizi sütü ve kafir misket limonu yaprağının baharatlı-narenciye aromasıyla zenginleşmiş, yumuşacık tavuklu koyu kıvamlı Tay körisi.
Yeşil Papaya Salatası (Som Tam)
Tayland mutfağının som tam'ı, taze rendelenmiş yeşil papaya ve havucun sarımsak, acı biber ve çalı fasulyesiyle dibekte hafifçe dövülüp, ardından balık sosu, misket limonu suyu ve palmiye şekeriyle tatlandırılmasıyla hazırlanan; acı, ekşi, tuzlu ve tatlı lezzetlerin canlı bir uyum içinde buluştuğu çıtır bir salatadır.
Ananaslı Kızarmış Pirinç
Karides, kaju fıstığı ve köri tozuyla hazırlanan renkli Tayland usulü ananaslı kızarmış pirinç — çıtır kajulu tatlı-tuzlu bir lezzet şöleni; geleneksel olarak oyulmuş ananas yarısında servis edilir.
Tay Kırmızı Körisi
Yumuşacık tavuk, patlıcan ve çıtır çıtır taze fasulyenin nefis hindistancevizi sosuyla buluştuğu, baharatlı, tatlı ve tuzlu tatlarıyla Tayland'ın meşhur kırmızı körisi — 40 dakikadan kısa sürede hazırlanıyor.
Tayland Usulü Kavrulmuş Pirinç (Khao Pad)
Ev yapımı Tayland usulü kavrulmuş pirinç (Khao Pad) — tavuk, yumurta, sarımsak ve acı-tuzlu soya ile balık sosu karışımıyla hazırlanan, tane tane wok pirinci. Bangkok sokak lezzetlerinin klasiği.
Tod Man Pla (Tayland balık köftesi)
Kırmızı köri ezmesi, kafir limon yaprağı ve çin fasulyesiyle hazırlanan, diri ve altın rengi Tayland balık köfteleri; salatalık ve tatlı chili sosuyla servis edilir.
Tom Kha Gai
Hindistan cevizi sütüyle hazırlanan, yumuşacık tavuk ve mantarla dolu, galanga, limon otu ve kaffir limon yaprağının baharatlı aromasını taşıyan kremamsı bir Tayland çorbası.
Hor Mok Pla
Kırmızı köri ezmesi, hindistancevizi sütü ve mekrut misket limonu yapraklarıyla hazırlanan, muz yapraklarında buharda pişirilen yumuşacık bir Tayland balık kremi.
Yam Wun Sen
Cam sos, şeker ve acı biberle limon suyunun dengelendiği, cam şehriye, karides ve domuz eti içeren canlı bir Tayland salatası.