Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
26 рецептів
Аранчіні
Хрусткі золотисті рисові кульки з тягучою моцарелою всередині — класична сицилійська закуска зі шафрановим рисом і хрумкою подвійною панірувальною скоринкою.
Аффогато з еспресо
Італійський десерт із кульок вершкового ванільного морозива, залитих гарячим еспресо, створює ніжний контраст холоду й кавової гіркоти.
Баклажани Парміджана
Соковиті баклажани в хрусткій обсмаженій скоринці, запечені шарами з ароматним томатним соусом, моцарелою та пармезаном за класичним неаполітанським рецептом.
Брускета
Хрустка брускета з чіабати, натертої часником, і соковитої суміші стиглих помідорів чері та свіжого базиліка — класична італійська закуска, яку готують за лічені хвилини.
Брускети з томатами
Класична італійська закуска — хрумка підсмажена чіабатта, натерта часником, під соковитою сумішшю стиглих томатів, свіжого базиліка та оливкової олії.
Італійський лимонний торт
Ніжний італійський лимонний торт на йогурті та соняшниковій олії з легкою, вологою м’якушкою й виразною цитрусовою свіжістю.
Канелоні з рікотою та шпинатом
Ніжні канелоні з вершковою начинкою з рікоти й шпинату, томатним соусом та золотистою скоринкою з пармезану.
Качо е пепе
Класична римська паста всього з чотирьох інгредієнтів, де пекоріно романо і свіжомелений чорний перець перетворюються на оксамитовий кремовий соус без краплі вершків чи олії.
Кростата з джемом
Класична італійська кростата поєднує крихке лимонне пісочне тісто з густим фруктовим джемом і золотистою решіткою.
Мінестроне
Наваристий італійський овочевий суп із квасолею, картоплею та дрібною пастою, ароматизований свіжим базиліком і поданий із тертим пармезаном.
Ньокі з томатним соусом
Ніжні картопляні ньокі в густому домашньому соусі з томатної пасати, часнику та свіжого базиліка, щедро посипані тертим пармезаном.
Панцанела
Класична тосканська панцанела поєднує розм’якшений черствий хліб із соковитими помідорами, хрустким огірком, червоною цибулею та свіжим базиліком.
Паппа аль помодоро
Густа тосканська страва з хліба, томатів, часнику та базиліку — проста селянська класика з насиченим смаком і шовковистою текстурою.
Паста алла Норма
Сицилійська паста з хрусткими смаженими баклажанами, густим томатним соусом, свіжим базиліком і солоною рікотою.
Паста е фаджолі
Густа, зігрівальна італійська страва, у якій ніжна квасоля та дрібна паста поєднуються з томатами й ароматною овочевою засмажкою.
Паста е чечі
Італійська паста е чечі — густа, шовковиста страва з короткою пастою та нутом, настояна на часнику, розмарині й оливковій олії.
Паста з гарбузом, маслом і шавлією
Ніжна італійська паста з солодким гарбузом, вершковим маслом, ароматною шавлією та пікантним пармезаном.
Паста з песто
Класична італійська паста, щедро вкрита свіжим соусом песто аль дженовезе — ароматна суміш базиліка, часнику, кедрових горіхів, пармезану та оливкової олії, яку перебивають до кремової консистенції без жодного варіння.
Паста з томатним соусом
Класична італійська паста з ароматним томатним соусом на часнику й оливковій олії, свіжим базиліком і тертим пармезаном.
Піца Маргарита
Класична неаполітанська піца «Маргерита» з хрустким тонким тістом, соковитим томатним соусом, ніжною моцарелою і ароматним свіжим базиліком — смак справжньої Італії у кожному шматочку.
Ріболліта
Наваристий тосканський суп-рагу з білої квасолі, чорної капусти кейл і черствого хліба, які довго томлять з коренеплодами та щедро приправляють оливковою олією першого віджиму до оксамитової густини.
Різото з гарбузом
Ніжне італійське різото з солодким гарбузом, оксамитовою кремовою текстурою та ароматом білого вина й пармезану.
Салат Капрезе
Класична італійська закуска зі стиглих помідорів, ніжної моцарели та ароматного базиліка, заправлена оливковою олією — свіжий смак літа за лічені хвилини.
Тірамісу
Класичний італійський десерт із ніжним кремом на основі маскарпоне та збитих яєць, шарами просоченого кавою печива савоярді й присипкою гіркого какао.
Фокача з розмарином
Пухка й ароматна італійська фокача з хрусткою золотистою скоринкою, щедро просякнута оливковою олією та посипана свіжим розмарином і крупною морською сіллю.
Фрітата з овочами
Пишна італійська фрітата з цукіні, болгарським перцем і шпинатом, запечена під шаром пармезану до золотистої скоринки — ситна страва на сніданок чи легку вечерю.