Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
28 рецептів
Борщ львівський
Наваристий борщ на м'ясному бульйоні з копченими ковбасками — фірмова галицька страва, яку подають гарячою зі сметаною та свіжою зеленню.
Борщ український збірний
Наваристий борщ на бульйоні з яловичини, свинини й шинки, з тушкованим буряком, квасом-сировцем і традиційною заправкою із сала та часнику.
Вареники з капустою
Домашні вареники з ніжною тушкованою капустою, морквою та цибулею, подані гарячими зі смаженою цибулею, — улюблена пісна страва української кухні.
Вареники з квасолею та грибами
Пісні вареники з ніжною квасолевою начинкою, смаженими грибами й цибулею — ситна традиційна страва для пісних днів або затишного сімейного обіду.
Голубці
Соковиті голубці — капустяні рулетики з рисом і м'ясним фаршем, тушковані в ніжному томатно-сметанному соусі до цілковитої м'якості.
Гречана каша з грибами
Розсипчаста гречана каша з обсмаженими грибами та цибулею — простий, ситний і ароматний класичний гарнір української кухні.
Гречані млинці з грибною підливою
Тонкі млинці з горіховим смаком гречки подаються гарячими з ніжною вершковою підливою з печериць і цибулі.
Завиванець ужгородський
Соковиті рулетики із тонко відбитої яловичини з начинкою із солоного огірка, шпику, яйця й картоплі — традиційна закарпатська страва, яку обсмажують і тушкують до м'якості у власному соусі.
Індичка тушкована з рисом
Ситна домашня страва з ніжної тушкованої індички та розсипчастого рису, приготована в одній каструлі з морквою, цибулею та паприкою.
Капусняк
Наваристий український капусняк на свинячому бульйоні з квашеною капустою та пшоном — густий, злегка кислуватий суп, що стає ще смачнішим, коли трохи настоїться.
Картопляники з грибною підливою
Рум’яні картопляники з ніжного тіста подаються гарячими з густою підливою із сушених білих грибів, сметани та молока.
Кукурудзяна каша з грибною підливою
Густа, ніжна кукурудзяна каша з підсмаженими грибами та цибулею в насиченій домашній підливі.
Куліш
Наваристий козацький куліш — густа пшоняна юшка зі шкварками сала, картоплею та овочами, яку готували в казані на вогні ще запорозькі козаки та чумаки в дорозі.
Курка тушкована з галушками
Ніжна курка в наваристому сметанному соусі з пухкими домашніми галушками — затишна страва на кожен день.
Лежні картопляні
Ніжний рулет із картопляного тіста з соковитою начинкою з тушкованої капусти або грибів — автентична страва Вінниччини, що подається гарячою зі сметаною.
Мачанка
Ситна закарпатська мачанка — густа вершково-сметанна підлива з печерицями та смаженою цибулею, яку традиційно подають гарячою і вмочують у неї хліб, картоплю чи млинці.
М'ясна солянка
Наваристий кисло-солоний суп на яловичому бульйоні з копченостями, солоними огірками, оливками й лимоном — класична збірна солянка домашньої кухні.
Олів'є
Класичний святковий салат «Олів'є» з вареною ковбасою, картоплею, морквою, яйцями, солоними огірками та зеленим горошком, заправлений ніжним майонезом.
Оселедець під шубою
Багатошаровий святковий салат із солоного оселедця та овочів під майонезом, де яскравий буряковий верх приховує соковиту начинку з картоплі, моркви, яєць і хрусткої маринованої цибулі.
Печінка по-житомирськи
Ніжні шматочки яловичої печінки, швидко обсмажені й тушковані у сметанно-грибній підливі з цибулею та часником, подаються гарячими з картопляним пюре або гречкою — ситна домашня страва в дусі щедрої на лісові гриби поліської кухні.
Пшенична каша з грибно-сметанною підливою
Ніжна пшенична каша з золотавими печерицями, цибулею та густою сметанною підливою — ситна домашня страва в українському стилі.
Пшоняні биточки зі сметанним соусом
Ніжні золотаві биточки з густої пшоняної каші подаються з теплим кроповим сметанним соусом.
Товчонка
Товчонка — старовинна українська страва-гарнір із картоплі, квасолі та маку, які ретельно товчуть у ситне духмяне пюре й доповнюють смаженою цибулею.
Шпундра
Шпундра — давня полтавська страва: шматки свинячої грудинки й буряк повільно тушкують у кисло-солодкому буряковому квасі до м'якості та насиченого смаку.
Яєчні січеники
Забута українська закуска середини ХХ століття — рублені варені яйця з обсмаженою цибулею, сметаною і сухарями, обсмажені до золотистої скоринки замість звичних м'ясних котлет.
Яєчня гуцульська
Гуцульський сніданок із яєць, засмажених на золотистих шкварках із сала, з цибулею та розтопленою солоною бринзою — швидко, ситно і по-карпатськи наваристо.
Яєчня з помідорами та цибулею
Швидка яєчня із соковитими помідорами та золотистою смаженою цибулею — простий і ситний сніданок, готовий за 15 хвилин.
Яйця в сметані
Яйця, запечені в порційних формочках зі сметаною, зеленню та сиром, — швидкий ситний сніданок за 20 хвилин.