Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
23 przepisów
Aczma po turecku
Miękkie, warstwowe turecké drożdżowe kółka o maślanym aromacie i złocistej skórce z sezamem.
Sałatka z bakłażana z jogurtem po turecku
Dymny pieczony bakłażan, gęsty jogurt, czosnek i cytryna tworzą delikatne, chłodne meze o wyraźnym smaku grilla.
Borek ze szpinakiem i serem
Chrupiący turecki borek z soczystym nadzieniem szpinakowym, słonym serem i złocistą skórką.
Pilaw z bulguru
Sypki turecki pilaw z bulguru ze złocistą cebulą, słodką papryką i przecierem pomidorowym — prosta, treściwa potrawa na domowy obiad.
Gozleme ze szpinakiem i fetą
Cienkie turecki gozleme z soczystym farszem ze szpinaku, cebuli i fety, podsmażone do złocistych plamek.
Zupa ezogelin
Gęsta turecka zupa z czerwonej soczewicy, ryżu i bulguru, z aromatyczną zaprawą miętowo-pomidorową i świeżym akcentem cytrynowym.
Zielona fasolka szparagowa w oliwie po turecku
Delikatna zielona fasolka szparagowa duszona długo z pomidorami, cebulą i czosnkiem w oliwie z oliwek, po ostudzeniu nabiera jeszcze wyraźniejszego smaku.
Kısır
Pikantna turecka sałatka z drobnego bulguru, koncentratu pomidorowego i pasty z papryki, świeżych ziół oraz słodko-kwaśnego sosu z granatu.
Kuru fasulye
Turecka biała fasola, długo duszona z cebulą, koncentratem pomidorowym i pastą z papryki, wychodzi gęsta, aksamitna i pełna smaku.
Menemen
Menemen to tradycyjna turecka jajecznica, w której delikatnie roztrzepane jajka wolno duszą się w gęstym sosie ze zdrowych, dojrzałych pomidorów, słodkiej zielonej papryki i cebuli, aż uzyskają miękką, kremową konsystencję.
Mercimek köftesi
Miękkie, pikantne kotleciki z czerwonej soczewicy z drobnym bulgurem, ziołami i cytryną — tradycyjna turecka przystawka, którą jada się zawinięte w listek sałaty.
Mücver z cukinii
Chrupiące z wierzchu i delikatne w środku tureckie placki z cukinii z koperkiem, miętą i zieleniną, podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej z gęstym jogurtem.
Pide z serem i jajkiem
Turecka łódkowata pide z tonkim, złocistym ciastem, rozciągliwym serem i jajkiem o delikatnym żółtku.
Pogacza z serem
Miękkie tureckie pogacze z puszystym ciastem drożdżowym i lekko solonym nadzieniem z białego sera i natki pietruszki — idealne do herbaty czy na śniadanie.
Revani
Delikatny turecki placek z kaszy manny, nasączony syropem cytrynowym, o soczystej, ale lekkiej konsystencji.
Sigara böreği
Chrupiące turecke roladki z ciasta filo, soczystym białym serem i świeżą natką pietruszki — klasyczna gorąca przystawka do herbaty.
Sütlaç
Delikatny turecki pudding ryżowy o łagodnym aromacie skórki cytrynowej i cynamonu, podawany dobrze schłodzony.
Tarhana çorbası
Tradycyjna turecka zupa z fermentowanej tarhany, doprawiona aromatycznym masłem, suszoną miętą i czerwoną papryką.
Omlet turecki z białym serem
Delikatny turecki omlet z lekko solankową fetą, słodką papryką i świeżą natką pietruszki — szybkie, sycące śniadanie o aromacie domowej kuchni.
Turecki pilaw ryżowy z makaronem nitkowym
Sypki turecki pilaw z podsmażonym makaronem nitkowym, masłem i delikatną orzechową aromą.
Çılbır (turecka jajka w koszulkach na czosnkowym jogurcie)
Delikatne jajka w koszulkach na chłodnym czosnkowym jogurcie, zalane gorącym masłem z papryką pul biber – klasyczne turecke śniadanie do wyjadania chlebem.
Yayla çorbası
Delikatna turecka zupa jogurtowa z miękkim ryżem, masłem i aromatyczną suszoną miętą.
Yaprak sarma z oliwą z oliwek
Delikatne listki winogronowe zawinięte wokół pikantnego ryżowego farszu z cebulą, orzeszkami piniowymi, rodzynkami i świeżymi ziołami.