Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
13 rețete
Achma turcească
Inele moi, fragede, din aluat dospit turcesc, cu aromă de unt și crustă aurie de susan.
Salată de vinete cu iaurt, în stil turcesc
Vinete coapte cu aromă de fum, iaurt gras, usturoi și lămâie se împletesc într-un mezze fin și răcoros, cu gust pronunțat de grătar.
Ezogelin çorbası
Supă turcească groasă din linte roșie, orez și bulgur, cu un sofrito aromat de mentă și pastă de tomate și un strop proaspăt de lămâie.
Kısır
Salată turcească picantă din bulgur fin, pastă de tomate și de ardei, verdețuri proaspete și un dressing dulce-acrișor de rodie.
Kuru fasulye
Fasole albă turcească, înăbușită încet cu ceapă, pastă de tomate și pastă de ardei, rezultă groasă, fină și savuroasă.
Menemen
Menemen este o omletă turcească tradițională, în care ouăle bătute ușor se lasă să se coacă încet într-un sos gros de roșii coapte, ardei gras verde și ceapă, până obțin o textură fină și cremoasă.
Mercimek köftesi
Köfte moi și picante din linte, cu bulgur fin, verdețuri și lămâie — o gustare turcească tradițională, care se mănâncă înfășurată în foaie de salată.
Revani
O prăjitură turcească delicată din griș, îmbibată cu sirop de lămâie, cu o textură suculentă, dar ușoară.
Sütlaç
Un budincă turcească fină de orez, cu o aromă delicată de coajă de lămâie și scorțișoară, care se servește bine răcită.
Tarhana ciorbasi
Supă turcească tradițională din tarhana fermentată, drămuită cu unt aromat, mentă uscată și boia roșie.
Çılbır (ouă poșate turcești pe iaurt cu usturoi)
Ouă poșate delicate pe un strat de iaurt răcoros cu usturoi, stropite cu unt topit picant cu pul biber — un mic dejun turcesc clasic, ideal pentru a fi înmuiat cu pâine.
Ciopan salatasi
O salată turcească suculentă din roșii, castraveți și ardei verde tăiați fin, cu un dressing ușor de măsline și lămâie.
Yayla Çorbası
Supă turcească fină din iaurt, cu orez moale, unt și mentă uscată aromată.