Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
54 tarif
Sosisli ve Brokolili Makarna
Kızarmış sosislerin, yumuşacık brokolinin, sarımsak ve parmesan peynirinin kesif bir sosla birleştiği doyurucu bir İtalyan makarna tarifi.
Pesto Soslu Makarna
Taze pesto alla genovese sosuyla bolca kaplanmış klasik İtalyan makarnası — fesleğen, sarımsak, çam fıstığı, parmesan peyniri ve zeytinyağının hiç pişirilmeden kremsi bir kıvama getirilen aromatik karışımı.
Domates soslu makarna
Sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan aromalı domates soslu, taze fesleğenli ve rendelenmiş parmesanlı klasik İtalyan makarnası.
Ton Balıklı Domatesli Makarna
Yumuşacık ton balığı, doyurucu domates sosu ve baharatlı kapariyle hazırlanan hızlı bir İtalyan makarnası.
Spagetti Carbonara
Kremasız klasik Roma usulü carbonara: yumurta sarısı ve pecorino romano ile hazırlanan ipeksi sos sıcak spagettiyi kaplar, çıtır kavrulmuş guanciale ise tuzlu bir derinlik katar.
Puttanesca Makarna
Domates, zeytin, kapari ve ançüezle hazırlanan, tuzlu ve baharatlı tatların sulu bir sosla dengelendiği acı bir Napoli makarnası.
Peynirli ve Jambonlu Piadina
Kahverengi lekelerle kaplı, ince Romagna piadinası; içinde eriyen skamorza peyniri, jambon ve taze roka ile.
Margherita Pizza
Çıtır ince hamuru, sulu domates sosu, yumuşacık mozzarellası ve mis kokulu taze fesleğeniyle klasik Napoli pizzası "Margherita" — her lokmada gerçek İtalya'nın tadı.
Mantar Ragulu Polenta
Parmesanlı, kremamsı İtalyan pilentası, taze ve kurutulmuş mantarlardan yapılan zengin bir ragunun üzerine servis edilir.
Sosisli Domates Soslu Polenta
Yumuşacık mısır polentası, doyurucu domates sosu, sulu sosisler ve rendelenmiş parmezanla — sofraları ısıtan İtalyan lezzeti.
Mantarlı Risotto
Kavrulmuş mantarlar, beyaz şarap ve yumuşacık peynirli-tereyağlı mantecatura ile hazırlanan kremamsı İtalyan risotto.
Milano Usulü Risotto
Safran, tereyağı ve parmesanla hazırlanan, ipeksi dokulu altın rengi risotto — Milano mutfağının klasik lezzeti.
Ribollita
Beyaz fasulye, kara lahana (cavolo nero) ve bayat ekmekle yapılan, kök sebzelerle uzun uzun pişirilen ve kadifemsi bir kıvam alana dek sızma zeytinyağıyla bolca terbiye edilen doyurucu bir Toskana çorbası-yahnisi.
Kabaklı Risotto
Tatlı bal kabağı, kadifemsi kremsi bir dokusu ve beyaz şarap ile parmesan aromasıyla nefis bir İtalyan risotto.
Deniz Ürünlü Risotto
Al dente pirinç, midye, karides ve kalamarla hazırlanan, yoğun deniz aromalı, kremsi İtalyan risottosu.
Parmesanlı Risotto
Arborio pirinci ve rendelenmiş Parmesan ile hazırlanan klasik İtalyan risotto, tereyağıyla yapılan geleneksel mantecatura tekniğiyle parlak ve kremamsı bir dokuya kavuşturulur.
Caprese Salatası
Olgun domatesler, yumuşacık mozzarella peyniri ve mis kokulu fesleğenden yapılan, zeytinyağıyla tatlandırılan bu klasik İtalyan mezesi, dakikalar içinde hazırlanan taze bir yaz lezzeti.
Roma Usulü Saltimbocca
Prosciutto ve adaçayı ile hazırlanan yumuşacık dana eti dilimleri tereyağında hızlıca kızartılıyor, beyaz şarap ise nefis bir sosa dönüşüyor.
Spaghetti alle Vongole
Nazik midyeler, sarımsak, beyaz şarap ve spagettiden gelen nişastayla oluşan ipeksi sosla hazırlanan klasik Kampanya usulü makarna.
Roma Usulü Stracciatella
Berrak et suyu, yumuşacık yumurta pul pulları ve aromalı parmesanla hazırlanan hafif bir İtalyan çorbası.
Suppli al telefono
İçi eriyen mozzarellanın telefon kablosu gibi uzadığı, domates soslu Roma usulü pirinç kroketleri.
Tiramisu
Mascarpone ve çırpılmış yumurta bazlı narin bir kremayı, kahveye batırılmış savoiardi bisküvi katlarını ve acı kakao serpintisini birleştiren klasik İtalyan tatlısı.
Biberiyeli Focaccia
Çıtır altın rengi kabuğuyla kabarık ve mis kokulu İtalyan focaccia, bolca zeytinyağına bulanmış, taze biberiye ve kaba deniz tuzuyla süslenmiş.
Sebzeli Frittata
Kabak, dolmalık biber ve ıspanakla hazırlanan, üzerine parmesan serpilip altın rengi bir kabuk oluşana kadar fırınlanan nefis bir İtalyan frittatası — kahvaltıda ya da hafif bir akşam yemeğinde doyurucu bir seçenek.