Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
54 tarif
Arancini
İçi bol mozzarella dolgusuyla akan, safranlı pirinçten yapılan, çift katlı galeta ununda çıtır çıtır kızartılmış bu altın rengi topçuklar, klasik bir Sicilya mezesi.
Espressolu Affogato
Sıcak espresonun üzerine dökülen kremamsı vanilyalı dondurma toplarından oluşan bu İtalyan tatlısı, soğuğun ve kahvenin acımtırak tadının nefis bir tezadını yaratır.
Patlıcan Parmigiana
Klasik Napoli tarifiyle katman katman fırınlanmış, çıtır kızarmış patlıcanlar; aromalı domates sosu, mozzarella ve parmesan ile buluşuyor.
Bruschetta
Sarımsakla ovulmuş çıtır ciabata ekmeği ile olgun kiraz domates ve taze fesleğenden yapılan sulu harcın buluştuğu, dakikalar içinde hazırlanan klasik İtalyan mezesi.
Domatesli Bruschetta
Klasik İtalyan mezesi — sarımsakla ovulmuş, kızarmış çıtır ciabatta üzerinde olgun domates, taze fesleğen ve zeytinyağından oluşan sulu bir karışım.
Vitello Tonnato
İnce dilimlenmiş yumuşak dana etinin ton balığı, ançüez, yumurta ve kapari ile hazırlanan kadifemsi bir sosla servis edildiği, klasik bir Piemonte mezesi.
İtalyan Düğün Çorbası (Minestra Maritata)
Yumuşacık köfteler, tavuk, ince şehriye ve yeşilliklerle hazırlanan, etin ve sebzelerin nefis bir et suyunda buluştuğu doyurucu ve aromatik bir çorba.
İtalyan Limonlu Kek
Yoğurt ve ayçiçek yağıyla hazırlanan, hafif ve nemli iç yapısına sahip, belirgin narenciye tazeliği taşıyan yumuşacık bir İtalyan limonlu kek.
Jambon ve Mozarella Kalzone
İnce mayalı hamuru, domates sosu, sulu jambon ve uzayan mozarelasıyla altın rengi İtalyan kalzone.
Ricottalı ve Ispanaklı Kanelloni
Ricotta ve ıspanaktan yapılan kremamsı harçla doldurulmuş, domates soslu ve üzeri parmesanla altın rengine kavuşmuş nefis kanelloni.
Sicilya Kanolisi
Marsala kokulu, çıtır çıtır kızarmış tüplerin içine iyice süzülmüş koyun ricottası, çikolata ve şekerlenmiş meyvelerden yapılan yumuşak kremayla doldurulmuş hali.
Cacio e Pepe
Sadece dört malzemeyle hazırlanan klasik Roma makarnası; pecorino romano ile taze çekilmiş karabiberin, hiç krema veya yağ kullanılmadan kadifemsi, kremamsı bir sosa dönüştüğü bir tarif.
Reçelli Crostata
Klasik İtalyan crostata, gevrek limonlu kurabiye hamurunu yoğun meyve reçeliyle ve altın rengi ızgara desenle buluşturur.
Tavuk Cacciatore
Toskana usulü, kırmızı şarap, sebzeler ve biberiye ile zengin domates sosunda ağır ateşte pişirilen tavuk yemeği.
Tavuk Marsala
Mantarlı, tereyağlı ve yoğun Marsala şarabı soslu, ince dilimlenmiş altın rengi tavuk göğsü.
Piccata Tavuk
Parlak limon-kapari soslu, ipeksi kremsi dokuda ince altın rengi tavuk şinitzelleri.
Лазанья
Шарувата запіканка з м'ясним рагу та соусом Бешамель
Lazanya
Sebze bazlı, sulu bir dana kıyma sosu, yumuşacık kremalı beşamel ve üzeri çıtır parmesan kabuğuyla kaplanmış, fırında pişirilmiş nefis bir lazanya.
Domates Soslu Köfte
Dana kıyması ve İtalyan sosisinden hazırlanan, altın rengi kızarana kadar kavrulup yoğun domates sosunda pişirilerek tamamlanan yumuşacık İtalyan tarzı köfteler.
Minestrone
Kuru fasulye, patates ve küçük makarna ile hazırlanan, taze fesleğenle kokulandırılıp üzerine rendelenmiş parmesan serpilerek servis edilen, doyurucu bir İtalyan sebze çorbası.
Domates Soslu Nokki
Yumuşacık patatesli nokkiler, sarımsak ve taze fesleğenli yoğun ev yapımı domates sosuyla harmanlanmış, üzerine bol rendelenmiş parmesan serpilmiş.
Osso Buco
Osso Buco — beyaz şarap, domates ve sebzelerle yumuşayana kadar ağır ateşte pişirilen sulu dana incik yemeği; limon kabuğu, sarımsak ve maydanozdan hazırlanan aromatik gremolata ile servis edilir.
Panna Cotta
Soğuduktan sonra ağızda eriyen, kremadan, vanilyadan ve meyvelerden yapılan yumuşacık bir İtalyan tatlısı.
Panzanella
Klasik Toskana usulü panzanella; yumuşatılmış bayat ekmeği sulu domateslerle, çıtır salatalıkla, kırmızı soğanla ve taze fesleğenle birleştirir.
Pappa al pomodoro
Ekmek, domates, sarımsak ve fesleğenle hazırlanan doyurucu bir Toskana yemeği — yoğun tadı ve ipeksi dokusuyla sade bir köylü klasiği.
Pasta alla Norma
Çıtır kızarmış patlıcanlı, yoğun domates soslu, taze fesleğenli ve tuzlu ricotta salata peyniriyle servis edilen Sicilya usulü makarna.
Amatriciana Makarna
Amatriciana, çıtır guanciale parçaları, acı bibere dayalı baharatlı domates sosu ve bol miktarda rendelenmiş pecorino romano ile hazırlanan klasik bir Roma yemeğidir.
Pasta e Fagioli
Yumuşacık fasulye ve küçük boy makarnanın domates ve kokulu sebze kavurmasıyla buluştuğu, insanı içten ısıtan doyurucu bir İtalyan yemeği.
Pasta e Ceci
İtalyan pasta e ceci — sarımsak, biberiye ve zeytinyağıyla tatlanan, ipeksi ve yoğun dokulu, kısa makarna ve nohutlu bir yemek.
Balkabaklı, Tereyağlı ve Adaçaylı Makarna
Tatlı balkabağı, tereyağı, aromatik adaçayı ve keskin parmesanla hazırlanan nefis bir İtalyan makarnası.