Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
54 рецепти
Паста з ковбасками та броколі
Ситна італійська паста, у якій підрум’янені ковбаски, ніжні броколі, часник і пармезан зливаються в густий соус.
Паста з песто
Класична італійська паста, щедро вкрита свіжим соусом песто аль дженовезе — ароматна суміш базиліка, часнику, кедрових горіхів, пармезану та оливкової олії, яку перебивають до кремової консистенції без жодного варіння.
Паста з томатним соусом
Класична італійська паста з ароматним томатним соусом на часнику й оливковій олії, свіжим базиліком і тертим пармезаном.
Паста з тунцем і томатами
Швидка італійська паста з ніжним тунцем, насиченим томатним соусом і пікантними каперсами.
Паста Карбонара
Класична римська карбонара без вершків: шовковистий соус із яєчних жовтків і пекоріно романо огортає гарячі спагеті, а хрусткий гуанчале додає солонуватої насиченості.
Паста путтанеска
Гостра неаполітанська паста з томатами, оливками, каперсами та анчоусами, у якій солоні й пряні смаки збалансовані соковитим соусом.
Піадіна з сиром і шинкою
Тонка романьйольська піадіна з хрусткими бурштиновими плямами, розплавленою скаморцою, шинкою та свіжою руколою.
Піца Маргарита
Класична неаполітанська піца «Маргерита» з хрустким тонким тістом, соковитим томатним соусом, ніжною моцарелою і ароматним свіжим базиліком — смак справжньої Італії у кожному шматочку.
Полента з грибним рагу
Кремова італійська полента з пармезаном, увінчана насиченим рагу зі свіжих і сушених грибів.
Полента з томатною підливою та ковбасками
Ніжна кукурудзяна полента з насиченою томатною підливою, соковитими ковбасками та тертим пармезаном — зігрівальна італійська страва для спільного столу.
Ризото з грибами
Кремове італійське ризото з підсмаженими грибами, білим вином та ніжною сирно-масляною мантекацією.
Ризото по-міланськи
Шовковисте золотаве ризото з шафраном, вершковим маслом і пармезаном — класична страва міланської кухні.
Ріболліта
Наваристий тосканський суп-рагу з білої квасолі, чорної капусти кейл і черствого хліба, які довго томлять з коренеплодами та щедро приправляють оливковою олією першого віджиму до оксамитової густини.
Різото з гарбузом
Ніжне італійське різото з солодким гарбузом, оксамитовою кремовою текстурою та ароматом білого вина й пармезану.
Різото з морепродуктами
Кремове італійське різото з аль денте рисом, мідіями, креветками та кальмарами у насиченому морському ароматі.
Різото з Пармезаном
Класичне італійське різото з рисом Арборіо та тертим Пармезаном, доведене до глянцевої кремової текстури традиційною технікою мантекатури з вершковим маслом.
Салат Капрезе
Класична італійська закуска зі стиглих помідорів, ніжної моцарели та ароматного базиліка, заправлена оливковою олією — свіжий смак літа за лічені хвилини.
Сальтимбока по-римськи
Ніжні телячі скибки з прошуто та шавлією швидко підрум’янюються в маслі, а біле вино перетворюється на запашний соус.
Спагеті алле вонголе
Класична кампанська паста з ніжними вонголе, часником, білим вином і шовковистим соусом, який утворюється завдяки крохмалю зі спагеті.
Страчателла по-римськи
Легкий італійський суп із прозорого м’ясного бульйону, ніжних яєчних пластівців та ароматного пармезану.
Суплі ал телефоно
Римські рисові крокети з томатним рагу та серцевиною з розплавленої моцарели, яка тягнеться мов телефонний дріт.
Тірамісу
Класичний італійський десерт із ніжним кремом на основі маскарпоне та збитих яєць, шарами просоченого кавою печива савоярді й присипкою гіркого какао.
Фокача з розмарином
Пухка й ароматна італійська фокача з хрусткою золотистою скоринкою, щедро просякнута оливковою олією та посипана свіжим розмарином і крупною морською сіллю.
Фрітата з овочами
Пишна італійська фрітата з цукіні, болгарським перцем і шпинатом, запечена під шаром пармезану до золотистої скоринки — ситна страва на сніданок чи легку вечерю.