Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
23 recetas
Achma a la turca
Anillos turcos de masa de levadura, suaves y hojaldrados, con aroma a mantequilla y una dorada corteza de sésamo.
Ensalada de berenjena ahumada con yogur al estilo turco
Berenjena asada ahumada, yogur espeso, ajo y limón se combinan en un meze fresco y suave con un marcado sabor a brasa.
Börek de espinacas y queso
Un börek turco crujiente con un jugoso relleno de espinacas, queso salado y una corteza dorada.
Bulgur pilav
Un bulgur turco suelto con cebolla dorada, pimiento y concentrado de tomate: un plato sencillo y sabroso para una comida casera.
Gözleme de espinacas y feta
Gözleme turco fino con un jugoso relleno de espinacas, cebolla y feta, dorado en la sartén hasta formar manchas tostadas.
Ezogelin çorbası
Sopa turca espesa de lentejas rojas, arroz y bulgur, con un sofrito aromático de menta y tomate y un toque final de limón fresco.
Judías verdes en aceite de oliva al estilo turco
Tiernas judías verdes se cuecen a fuego lento con tomate, cebolla y ajo en aceite de oliva, y ganan aún más sabor después de enfriarse.
Kısır
Ensalada turca picante de bulgur fino, pasta de tomate y de pimiento, hierbas frescas y un aliño agridulce de granada.
Kuru fasulye
Alubias blancas turcas cocinadas a fuego lento con cebolla, pasta de tomate y pasta de pimiento, resultan espesas, tiernas y sabrosas.
Menemen
El menemen es un tradicional revuelto de huevos turco, en el que huevos ligeramente batidos se cuecen despacio en una salsa espesa de tomates maduros, pimiento verde dulce y cebolla, hasta lograr una textura suave y cremosa.
Mercimek köftesi
Suaves y especiadas köfte de lentejas con bulgur fino, hierbas frescas y limón — un aperitivo tradicional turco que se come envuelto en hoja de lechuga.
Mücver de calabacín
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos buñuelos turcos de calabacín con eneldo, menta y hierbas se sirven templados o a temperatura ambiente con un yogur espeso.
Pide con queso y huevo
Pide turca en forma de barca, con una masa fina y dorada, queso fundido y huevo con yema tierna.
Pogaça con queso
Suaves pogaças turcas de esponjosa masa de levadura con un relleno saladito de queso blanco y perejil, ideales para el té o el desayuno.
Revani
Delicado bizcocho turco de sémola, empapado en almíbar de limón hasta lograr una textura jugosa pero ligera.
Sigara böreği
Rollitos turcos crujientes de pasta filo, con jugoso queso feta y perejil fresco — un clásico aperitivo caliente para acompañar el té.
Sütlaç
Un delicado arroz con leche turco con un suave aroma a ralladura de limón y canela, que se sirve bien frío.
Sopa de tarhana (tarhana çorbası)
Sopa tradicional turca hecha con tarhana fermentada, aderezada con mantequilla aromática, menta seca y pimentón picante.
Tortilla turca con queso blanco
Una tortilla turca tierna con queso feta saladito, pimiento dulce y perejil fresco: un desayuno rápido y sustancioso con aroma de cocina casera.
Pilaf turco de arroz con fideos
Un pilaf turco suelto con fideos tostados, mantequilla y un sutil aroma a frutos secos.
Çılbır (huevos escalfados turcos sobre yogur de ajo)
Delicados huevos escalfados sobre yogur de ajo bien frío, bañados en mantequilla caliente con pul biber: el clásico desayuno turco para mojar con pan.
Yayla çorbası
Delicada sopa turca de yogur con arroz tierno, mantequilla y menta seca aromática.
Yaprak sarma con aceite de oliva
Delicadas hojas de parra envueltas alrededor de un relleno especiado de arroz con cebolla, piñones, pasas y hierbas frescas.