Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
54 recettes
Pâtes aux saucisses et brocolis
Des pâtes italiennes bien consistantes, où saucisses dorées, brocolis tendres, ail et parmesan se fondent en une sauce onctueuse.
Pâtes au pesto
Des pâtes italiennes classiques, généreusement nappées d'une sauce pesto alla genovese fraîche — un mélange parfumé de basilic, d'ail, de pignons de pin, de parmesan et d'huile d'olive, mixé jusqu'à obtenir une texture crémeuse, sans aucune cuisson.
Pâtes à la sauce tomate
Des pâtes italiennes classiques à la sauce tomate parfumée à l'ail et à l'huile d'olive, garnies de basilic frais et de parmesan râpé.
Pâtes au thon et aux tomates
Des pâtes italiennes rapides au thon fondant, dans une sauce tomate riche relevée de câpres.
Pâtes à la carbonara
Une carbonara romaine classique, sans crème : une sauce soyeuse aux jaunes d'œufs et au pecorino romano enrobe les spaghettis chauds, tandis que le guanciale croustillant apporte une richesse salée.
Pâtes à la puttanesca
Des pâtes napolitaines relevées, aux tomates, olives, câpres et anchois, où les saveurs salées et épicées s'équilibrent dans une sauce onctueuse.
Piadina au fromage et au jambon
Fine piadina romagnole avec de belles marques ambrées et craquantes, de la scamorza fondante, du jambon et de la roquette fraîche.
Pizza Margherita
La classique pizza napolitaine « Margherita » à la pâte fine et croustillante, à la sauce tomate savoureuse, à la mozzarella fondante et au basilic frais parfumé — le goût de la véritable Italie à chaque bouchée.
Polenta au ragoût de champignons
Une polenta italienne crémeuse au parmesan, couronnée d'un ragoût savoureux de champignons frais et séchés.
Polenta à la sauce tomate et aux saucisses
Une polenta de maïs fondante nappée d'une sauce tomate riche, agrémentée de saucisses savoureuses et de parmesan râpé — un plat italien réconfortant à partager.
Risotto aux champignons
Un risotto italien crémeux aux champignons poêlés, au vin blanc et à la mantecatura fondante au beurre et au parmesan.
Risotto à la milanaise
Un risotto soyeux et doré au safran, au beurre et au parmesan — un classique de la cuisine milanaise.
Ribollita
Une soupe-ragoût toscane généreuse à base de haricots blancs, de chou kale et de pain rassis, mijotée longuement avec des légumes-racines et relevée à foison d'huile d'olive vierge extra jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Risotto à la courge
Un risotto italien tout en douceur, à la courge sucrée, avec une texture veloutée et crémeuse parfumée au vin blanc et au parmesan.
Risotto aux fruits de mer
Un risotto italien crémeux avec un riz cuit al dente, des moules, des crevettes et des calamars, dans un parfum marin intense.
Risotto au parmesan
Risotto italien classique préparé avec du riz arborio et du parmesan râpé, porté à une texture crémeuse et brillante grâce à la mantecatura traditionnelle au beurre.
Salade Caprese
Une entrée italienne classique à base de tomates bien mûres, de mozzarella fondante et de basilic parfumé, assaisonnée d'huile d'olive — la fraîcheur de l'été en quelques minutes.
Saltimbocca à la romaine
De fines escalopes de veau tendres, garnies de prosciutto et de sauge, sont rapidement dorées dans le beurre, tandis que le vin blanc se transforme en une sauce parfumée.
Spaghetti alle vongole
Des pâtes classiques de Campanie aux vongole tendres, à l'ail, au vin blanc et à une sauce soyeuse obtenue grâce à l'amidon des spaghetti.
Stracciatella à la romaine
Une soupe italienne légère à base de bouillon de viande clair, de délicats flocons d'œuf et de parmesan parfumé.
Suppli al telefono
Croquettes de riz romaines à la sauce tomate, avec un cœur de mozzarella fondue qui s'étire comme un fil de téléphone.
Tiramisu
Dessert italien classique à la crème onctueuse à base de mascarpone et d'œufs battus, avec des couches de biscuits savoiardi imbibés de café et un saupoudrage de cacao amer.
Focaccia au romarin
Une focaccia italienne moelleuse et parfumée, à la croûte dorée et croustillante, généreusement imbibée d'huile d'olive et parsemée de romarin frais et de gros sel de mer.
Frittata aux légumes
Une frittata italienne bien gonflée aux courgettes, poivron et épinards, gratinée sous une couche de parmesan jusqu'à obtenir une croûte dorée — un plat consistant pour le petit-déjeuner ou un dîner léger.