Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
36 recettes
Hachis parmentier
Gratin traditionnel français à base de bœuf haché fondant, nappé d'une purée de pommes de terre onctueuse et d'une croûte dorée au fromage.
Blanquette de veau
Un veau tendre, mijoté lentement avec des légumes et des champignons de Paris, servi dans une sauce veloutée à la crème relevée d'une pointe de citron.
Galettes de sarrasin à la bretonne
Fines galettes dentelées à la farine de sarrasin, garnies de jambon, de fromage et d'œuf — un classique roboratif de Bretagne.
Gratin dauphinois
Un gratin français classique de pommes de terre finement tranchées, mijotées dans une sauce crémeuse au lait, à l'ail et à la noix de muscade, sous une croûte dorée de fromage fondu.
Cassoulet
Un plat classique du Languedoc — des haricots blancs mijotés au four avec du confit de canard, des saucisses de Toulouse et du porc, sous une croûte dorée et croustillante.
Confit de canard aux pommes de terre
Des cuisses de canard, longuement confites dans leur propre graisse jusqu'à devenir fondantes, servies avec des pommes de terre croustillantes, sautées dans une graisse de canard parfumée.
Quiche Lorraine
La quiche Lorraine classique — une pâte brisée friable garnie d'un appareil onctueux aux œufs et à la crème, de lardons fumés croustillants et de gruyère râpé.
Clafoutis aux cerises
Un dessert français tout en délicatesse, avec des cerises juteuses cuites dans un appareil moelleux à la vanille jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Coq au vin
Un plat classique de Bourgogne : des hauts de cuisse de poulet mijotés lentement dans du vin rouge avec des lardons, des champignons de Paris et des oignons grelots caramélisés, jusqu'à obtenir une sauce veloutée.
Crème brûlée
Une onctueuse crème pâtissière à la vanille, délicatement cuite au bain-marie et surmontée d'une croûte croquante de sucre roux caramélisé — un dessert français classique.
Crêpes Suzette
De fines crêpes françaises imbibées d'une sauce au beurre d'orange et flambées avec panache à la liqueur d'orange.
Croque-monsieur
Le classique sandwich chaud français au jambon et au gruyère, nappé d'une onctueuse sauce béchamel et gratiné jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Croissants
Des croissants français classiques à la pâte levée feuilletée, avec une croûte croustillante et dorée et un cœur tendre au bon goût de beurre.
Poulet à la provençale
Des hauts de cuisse de poulet fondants, mijotés dans une sauce tomate au vin riche en saveurs, avec de l'ail, des herbes de Provence et des olives.
Magret de canard aux pommes
Magret de canard juteux à la peau croustillante, pommes caramélisées et sauce aigre-douce au miel et au vinaigre balsamique.
Madeleines au zeste de citron
De délicates madeleines françaises au cœur moelleux et beurré, aux bords dorés et à la fameuse petite bosse caractéristique.
Mousse au chocolat
Une mousse au chocolat classique à la française, au goût intense, à la texture soyeuse et à la structure légère et aérienne.
Omelette à la française
Une omelette délicate au cœur soyeux et crémeux, parfumée au beurre et à la fraîcheur des herbes, à préparer et à servir immédiatement.
Potage Saint-Germain
Un velouté français de petits pois frais, poireau, laitue et menthe, servi avec des croûtons croustillants.
Pot-au-feu
Un classique français à base de bœuf fondant, de légumes racines et d'un bouillon clair et parfumé, servi bien chaud avec de la moutarde.
Profiteroles à la crème vanillée et sauce au chocolat
De délicates profiteroles à pâte à choux, garnies d'une crème vanillée onctueuse et nappées d'une sauce au chocolat chaude et onctueuse — un dessert classique de la pâtisserie française.
Raclette à la pomme de terre
Une raclette suisse classique avec des pommes de terre chaudes, du fromage fondu onctueux et des accompagnements marinés croquants.
Ratatouille
Un savoureux ragoût provençal d'aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates, mijotés à l'huile d'olive avec de l'ail, du thym et du basilic frais.
Poisson à la provençale
Un filet moelleux de poisson blanc, cuit au four dans une sauce tomate savoureuse aux olives, à l'ail et aux herbes de Provence.
Rillettes de porc
De délicates rillettes de porc à la française, confites lentement dans leur propre graisse jusqu'à obtenir une texture filandreuse et juteuse, parfaites à tartiner.
Salade au chevalet de chèvre chaud
Salade française avec des toasts croustillants, du fromage de chèvre tiède et fondant, des noix et une vinaigrette au miel et à la moutarde.
Salade lyonnaise
Salade tiède française à base de frisée croquante, de lardons poêlés, de croûtons à l'ail et d'un œuf poché au jaune coulant.
Salade Niçoise
La salade niçoise est un classique savoureux de la cuisine française du littoral de Nice : thon, haricots verts croquants, pommes de terre fondantes et œufs, relevés d'une vinaigrette parfumée à la moutarde.
Soupe de lentilles à la française
Une soupe française épaisse de lentilles vertes, de légumes doux et de poitrine de porc fumée, réconfortante et pleine de saveurs maison.
Tartiflette
Gratin savoyard de pommes de terre aux lardons fumés, oignons, vin blanc et reblochon fondu.