Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
16 recettes
Arancini
Boulettes de riz dorées et croustillantes, fondantes à la mozzarella à l'intérieur — un classique sicilien à base de riz au safran, enrobé d'une double panure croquante.
Affogato à l'espresso
Ce dessert italien composé de boules de glace vanille onctueuses, nappées d'espresso chaud, crée un contraste délicat entre le froid et l'amertume du café.
Aubergines à la Parmigiana
Des aubergines fondantes sous une croûte croustillante, cuites au four en couches avec une sauce tomate parfumée, de la mozzarella et du parmesan, selon la recette napolitaine classique.
Bruschetta
Bruschetta croustillante à la ciabatta frottée à l'ail, garnie d'une savoureuse préparation de tomates cerises bien mûres et de basilic frais — un classique de la cuisine italienne, prêt en quelques minutes.
Bruschetta aux tomates
Une entrée italienne classique — de la ciabatta grillée et croustillante, frottée à l'ail, garnie d'un mélange savoureux de tomates bien mûres, de basilic frais et d'huile d'olive.
Gâteau italien au citron
Un gâteau italien au citron tout en délicatesse, préparé au yaourt et à l'huile de tournesol, avec une mie légère et moelleuse et une fraîcheur citronnée bien marquée.
Cacio e pepe
Des pâtes romaines classiques à seulement quatre ingrédients, où le pecorino romano et le poivre noir fraîchement moulu se transforment en une sauce onctueuse et crémeuse sans la moindre goutte de crème ni d'huile.
Crostata à la confiture
Cette crostata italienne classique associe une pâte sablée friable au citron à une confiture de fruits bien épaisse, sous un treillis doré.
Pâtes à la Norma
Pâtes siciliennes aux aubergines frites croustillantes, sauce tomate onctueuse, basilic frais et ricotta salée.
Pasta e ceci
La pasta e ceci italienne est un plat épais et velouté à base de pâtes courtes et de pois chiches, parfumé à l'ail, au romarin et à l'huile d'olive.
Pâtes au pesto
Des pâtes italiennes classiques, généreusement nappées d'une sauce pesto alla genovese fraîche — un mélange parfumé de basilic, d'ail, de pignons de pin, de parmesan et d'huile d'olive, mixé jusqu'à obtenir une texture crémeuse, sans aucune cuisson.
Pizza Margherita
La classique pizza napolitaine « Margherita » à la pâte fine et croustillante, à la sauce tomate savoureuse, à la mozzarella fondante et au basilic frais parfumé — le goût de la véritable Italie à chaque bouchée.
Salade Caprese
Une entrée italienne classique à base de tomates bien mûres, de mozzarella fondante et de basilic parfumé, assaisonnée d'huile d'olive — la fraîcheur de l'été en quelques minutes.
Spaghetti alle vongole
Des pâtes classiques de Campanie aux vongole tendres, à l'ail, au vin blanc et à une sauce soyeuse obtenue grâce à l'amidon des spaghetti.
Tiramisu
Dessert italien classique à la crème onctueuse à base de mascarpone et d'œufs battus, avec des couches de biscuits savoiardi imbibés de café et un saupoudrage de cacao amer.
Focaccia au romarin
Une focaccia italienne moelleuse et parfumée, à la croûte dorée et croustillante, généreusement imbibée d'huile d'olive et parsemée de romarin frais et de gros sel de mer.