Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
12 receitas
Achma à turca
Argolas turcas de massa levedada, macias e em camadas, com aroma amanteigado e uma crosta dourada de sementes de sésamo.
Salada de beringela com iogurte à turca
Beringela assada e fumada, iogurte espesso, alho e limão criam um mezze fresco e delicado, com um sabor marcado a grelhado.
Sopa Ezogelin
Sopa turca espessa de lentilhas vermelhas, arroz e bulgur, com um aromático refogado de tomate e hortelã e um toque final de limão fresco.
Feijão verde à turca em azeite
Feijão verde tenro, estufado lentamente com tomate, cebola e alho em azeite, que fica ainda mais saboroso depois de arrefecer.
Kisir
Salada turca picante de bulgur macio, polpa de tomate e de pimentão, ervas frescas e um tempero agridoce de melaço de romã.
Kuru Fasulye
Feijão branco turco, cozinhado lentamente com cebola, polpa de tomate e pasta de pimentão, resultando num prato espesso, tenro e saboroso.
Mercimek köftesi
Köftes de lentilhas suaves e especiados, com bulgur fino, ervas frescas e limão — uma entrada tradicional turca, servida em folhas de alface.
Mücver de courgete
Bolinhos turcos de courgete, estaladiços por fora e tenros por dentro, com endro, hortelã e ervas frescas, servidos mornos ou à temperatura ambiente com iogurte espesso.
Revani
Um delicado bolo turco de sêmola, embebido em xarope de limão até obter uma textura sumarenta mas leve.
Sigara böreği
Rolinhos turcos crocantes de massa filo, com um recheio suculento de queijo feta e salsa fresca — um petisco quente clássico para acompanhar chá.
Chilbir (ovos escalfados à turca sobre iogurte com alho)
Ovos escalfados delicados sobre iogurte fresco com alho, regados com manteiga quente aromatizada com pul biber — um clássico pequeno-almoço turco, ideal para molhar pão.
Yaprak sarma com azeite
Folhas de videira tenras, enroladas em torno de um recheio de arroz especiado com cebola, pinhões, passas e ervas frescas.